заморозка щавеля

[АЛЛА ИВАНОВНА]

7

Я припускаю щавель минуты 3 в кипятке и прокручиваю в мясорубке. Молодой щавель получается без отходов. Если старый - то на шнек наматываются все жилы.Переладываю в стерильные банки и на полку. Не обязательно в холодильник.

[Гексля]

А что потом делать с этим щавелевым фаршем?! 

[Ginger]

Я делаю проще. Вымытый и высушенный щавель режу не очень мелко и порционно раскладываю в полиэтиленовые пакеты. Максимально стараюсь из этих пакетов выпустить воздух, приминаю. И несколько пакетов один на один закладываю в морозильную камеру. Очень компактный и удобный способ хранения!
Всю зиму с щавелевым супчиком: достаю из морозилки пакетик и в конце варки супа содержимое пакета просто вываливаю в кипящий бульон. 

[Гость]

Наверное супчик...типа зеленого борща...
Спасибо... 

[BooDooBuddha]

ой спасибо!!! как раз ищу способы заготовки... правда вместо щавеля буду ревень пробовать - уж больно он мне понравился

[Гексля]

Я делаю проще. Вымытый и высушенный щавель режу не очень мелко и порционно раскладываю в полиэтиленовые пакеты. Максимально стараюсь из этих пакетов выпустить воздух, приминаю. И несколько пакетов один на один закладываю в морозильную камеру. Очень компактный и удобный способ хранения!
Всю зиму с щавелевым супчиком: достаю из морозилки пакетик и в конце варки супа содержимое пакета просто вываливаю в кипящий бульон. 

Вот так понятно, так я тоже делаю. А как фарш использовать- мне не понятно. 

[Ginger]

Вот так понятно, так я тоже делаю. А как фарш использовать- мне не понятно. 

Мне как-то соседка дала перекрученный щавель в банке. Я тоже делала щавелевые щи. Но мне не понравилось: я люблю, чтобы были кусочки листьев, чтобы чувствовать структуру супа.
Вот возможно для супа-пюре такой способ заготовки будет весьма хорош.

[евдокия]

Я,беру щавель, мою,режу ,раскладываю по банкам 0,5 л,хорошо утрамбовываю,заливаю кипятком и закатываю.Ничего больше не добавляю.Зимой варю зелёный борщ.

[Альмина]

Делала щавель по разному...и солила,и отваривала-потом замораживала...
Когда появилась отдельная морозильная камера -стала просто замораживать вымытый ,высушенный и порезанный в пакетах порционно...просто скручиваю пакет со щавелем,выпустив воздух...
Прекрасно ...и места занимает немного...пакетов 6 -7 хватает на зиму...

[Пидя]

Девочки, а вот как свекольную ботву, можно на зиму запасти? Очень долма из неё обалденная.

[Яд-вига]

а мне шавель нравится только консервированный-свежий не вкусно..и в свете этого перекрученный-вполне для меня