Абрикосовые гнёзда с заварным кремом

[ange]

Сибирь, сегодня заверну тесто в рулет, завтра вечером буду печь 

[Сибирь]

Я второй раз тесто купила другого производителя. Некоторые сильно расслоились прям винтом пошли, как настоящие гнёзда. И хвостик я подгибала вниз, под донышко, у некоторых повырывался в сторону. И ещё Амаретто всё ж нашла, не скажу что разница была существенная.

[ange]

Я второй раз тесто купила другого производителя. Некоторые сильно расслоились прям винтом пошли

Можт, то тесто было сл.-дрожжевым?
Посмотрим, что у меня получится.. каждый раз по-разному ))) процесс нестандардизирован  )

[Сибирь]

нет, не дрожжевое, просто другое

[ange]

Тесто не такое пушистое, как хотелось бы, но вкусно все равно ))

[ange]

Сибирь, а ты пальцами распрямляешь тесто или скалкой? Завтра еще буду печь, осталось тесто.

[Kobra]

Сибирь, а ты пальцами распрямляешь тесто или скалкой? Завтра еще буду печь, осталось тесто.

Анжи Симпатичные какие..А абрикосы остались?ты же их в сиропе ещё выдерживаешь.И чёт Анаболик молчит..думаю,поленилась делать...их испортить вообще невозможно.А у Сибири какие куколки румяные получились

[ange]

Kobra, спасибо!  Они не такие удачные получились, как в прошлый раз, но все равно тесто легкое и вкусно.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

А у Сибири какие куколки румяные получились

Очень, вот я и спрашиваю, как она их - раскатывала или разминала пальцами?

[Kobra]

Kobra, спасибо!  Они не такие удачные получились, как в прошлый раз, но все равно тесто легкое и вкусно.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Очень, вот я и спрашиваю, как она их - раскатывала или разминала пальцами?

Анжи  Ну ты даёшь!!!При таких талантах покупной рулет начальству выставить!!А в отпуск куда?Болгария..Синий Лев..говяжий желудок на молоке?Кстати,интересно,у Сибири дофинэ получилось в конце концов..или так альденте и получается  Она дотошная..тонну картошки изведёт,но конечный результат получит.

[ange]

Kobra, мне не понравилось, как они выглядели, мои в лаб поймут потому что вкусно, а этим.. рулет покупной, уот.. тоже вкусный, арахисовый 

Кстати,интересно,у Сибири дофинэ получилось в конце концов.

Сибирь зайдет, расскажет ))

А в отпуск куда?Болгария

Несебр, у мну записаны пара тройка чего съесть вкусного  ))

[Сибирь]

ange, пальцами, пальцами распрямляю. уже пальцы не распрямляются Я же уже их раза четыре бахнула, всё время пальцами

[ange]

пальцами, пальцами распрямляю. уже пальцы не распрямляются Я же уже их раза четыре бахнула, всё время пальцами

О как! ЗаписАла! ))) А заварной крем на крахмале или муке?

[Сибирь]

Kobra, с маком труба, я уже ответила где-то.  Два  разных мака всё равно пошли в блендер.У одного производителя только 10-15 % маковиц лопнуло, побелело.  Мака нет.
 Картофель Дофине, два раза покупала жёлтую круглю картошку рассыпчатую  вот прям для этого. У меня то стройка. то гости, едят так, без изысков, но третья партия картошки уже куплена, есть надежда, если в голове галка сидит, то рано или поздно я разрожусь. 

[ange]

но третья партия картошки

Очень уж красив результат, хорошо бы получилась как на фото 

[Сибирь]

ange, крем на крахмале, всё по рецепту, после второго раза, уже какой-никакой опыт появился. Жиже нельзя, серединка не пропечётся, гуще нельзя - "белок"  потрескается. Тоньше пальцами расплющиваю,"замазывая" расхождения колец, оставляя бортик, хвостик специально под донышко немного залепливаю. Крема не очень много( нам не жалко, а он сплывёт, как классическая яичница будет выглядеть). Если у меня на противне их было всего шесть в первый раз, поэтому они подрумянились, а сделала больше, тоже бледные были  и никакой их сироп сильно не спас, но всё равно было очень вкусно.