Девы, вопрос по блинам!

[собака-кусака]

(Изображение удалено из цитаты.) вот!!!

Какой хороший муж!  И блины отличные.

[Роза4]

Лично моё мнение, я ни манку, ни крахмал в качестве добавки не признаю, не знаю почему, видимо, так научена была. Только мука. Потому пробовать не буду, буду печь традиционные. Но не сегодня. Сегодня у меня пирожные. Буду вашими любоваться.   

[Альмина]

я по рецепту цыганки, на который ссыль наверху) они щас как деревянные...
Интересно, что с ними будет, если я их разогрею в микроволновке?))) наверное будут горячие деревянные блинчики)

Их делают специально для начинок горячих (чтоб разогревать и есть в горячем виде )

[Альмина]

Сегодня традиционные без подвывертов...
Всё по полтора...
1,5 ст молока,
1,5 ст муки
1,5 ст кипятка
1,5 ч л сахара
1 ,5 ст л слив масла растопить
2 яйца +0.5 ч л соли...
Всё смешать ,потом заварить крутым кипятком...
Очень удобный рецепт -ничего не нужно добавлять -разбавлять -всегда с первого блина пекутся нормально

[собака-кусака]

К Заигрышам готова!)))



Где уже эти гости!))

[glasha]

Какой хороший муж!  И блины отличные.

И вкусные!!! Пробу сняла....  в следующий раз ( почти грозно) сказал , что б начинку сделала...

[Роза4]

Мы тут  Только виртуальные  ЗдОрово, всем приятного аппетита! 

[Uma]

Их делают специально для начинок горячих (чтоб разогревать и есть в горячем виде )

Мне было интересно, что получится) наверное больше я не буду экспериментировать с крахмалом)

[Агатах]

Они прозрачные, красивые) а как они на вкус?

А там один крахмал? Я делала по рецепту 50/ 50 с мукой. Тонкие, ажурные и помню получалрсь ровно 100 блинов.

[Uma]

А там один крахмал? Я делала по рецепту 50/ 50 с мукой. Тонкие, ажурные и помню получалрсь ровно 100 блинов.

На вкус - тройбан. Один крахмал( Магазинные блины, один в один

[эка]

На вкус - тройбан. Один крахмал( Магазинные блины, один в один

Я читала , но не стала ничего советовать, потому что вкусы у всех разные, вдруг бы вам понравилось.
Но мне не нравится крахмал в блинах, и смысла его я не понимаю.
Это во первых  сложный углевод ,  утяжеляет блины,и плюс ко всему он убирает из теста избыток влаги, делает его эластичным  как резину,а готовые блины имеют  пресный вкус, и вид не айс.
А  вот кукурузный крахмал наоборот улучшает вкус, придаёт воздушность и лёгкость, и главное - снижает калорийность.
Особенность крахмала в том, что он не растворяется в жидкости и быстро оседает на дно. Поэтому, жидкое блинное тесто с крахмалом нуждается в постоянном перемешивании. Только зачем эта морока для меня загадка..

[Нефанаточка]

Конечно, сфоткать!

Ладно, вот мои, самые обычные. На скорую руку. Начиталась тут, и вперёд. 

[Нефанаточка]

К Заигрышам готова!)))
(Изображение удалено из цитаты.)
Где уже эти гости!))

собака-кусака,  ого, как здОрово!

[Rubi]

Воть  намастрячила по быренькому    Завтра может с начинкой сделаю))

[Uma]

Я читала , но не стала ничего советовать, потому что вкусы у всех разные, вдруг бы вам понравилось.
Но мне не нравится крахмал в блинах, и смысла его я не понимаю.
Это во первых  сложный углевод ,  утяжеляет блины,и плюс ко всему он убирает из теста избыток влаги, делает его эластичным  как резину,а готовые блины имеют  пресный вкус, и вид не айс.
А  вот кукурузный крахмал наоборот улучшает вкус, придаёт воздушность и лёгкость, и главное - снижает калорийность.
Особенность крахмала в том, что он не растворяется в жидкости и быстро оседает на дно. Поэтому, жидкое блинное тесто с крахмалом нуждается в постоянном перемешивании. Только зачем эта морока для меня загадка..

И еще они пахнут не блинами, а чем-то им не свойственным)