Рассольник ленинградский с точки зрения знатоков и питерцев

[User]

потом варю

Уже в супе варите, да ?  Не отдельно ?

[Dani]

Я вообще в рассольник перловку из пакета для варки сразу сыплю. Без замачивания и промывания.  Особой мутности нет, как и вязкости, и доваривается заодно со всеми  остальными ингредиентами. Типа такой

[кнопка]

Уже в супе варите, да ?  Не отдельно ?

Да.

[Кокосик]

Сейчас в магазинах продается заправка для рассольника
в сад беру ее и банку каши перловой с говядиной + пару картох и для сада шикарный супец.

[vomana]

я перловку замачиваю,промываю и варю до полуготовности без мяса,пока варится,вода выкипает и когда добавляю мясо,добавляю воду,в итоге убирается"сопливость"перловки и фсё

[Ирсана]

А секрет прост. Я варю перловку отдельно до готовности.

И никакой сопливости в супе !Переваренности или недоваренности.

[Леонид1991]

хм. о-моему как раз и нужна ее сопливость. как и сопливость от маслят

[Дуэнья]

А я с утра каак начиталась, захотела и... поползла варить!
И сварила! Щас дочку жду шоп заценила! Самой то - понрааавился!
Патамушта отдельно сварила перловку, промыла и заправила! А ишо
я здАровую помидорку натёрла на тёрке - шоп бульончик розовый был!
Шкуру канешна сняла! И про чеснок не забыла! Девочки, НЯМ-НЯМ...

[User]

И сварила!

Пост сдал- пост принял      Я в процессе приготовления.Все советы учла. Как сварю отчитаюсь о вкусности.