ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ
Ингредиенты для теста:
- Мука — 200-250 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Какао — 5 ст. л.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Для крема:
- Густая сметана жирностью не менее 20% — 5 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Какао — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Для приготовления теста смешайте в кастрюле молоко, растопленное сливочное масло, какао и сахар. Доведите смесь до кипения, после чего уберите с огня и дайте остыть.
2. В остывшую массу добавьте яйца, перемешайте. В последнюю очередь добавьте муку и разрыхлитель и замесите не очень густое тесто. Муку лучше добавлять постепенно, пока не добьетесь желаемой консистенции теста.
3. Формочки для кексов немного смажьте маслом и наполните тестом на две трети (при выпечке капкейки поднимутся).
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее формочки с тестом и выпекайте 20-25 минут.
5. Пока выпекаются кексы, приготовьте крем для #капкейков. Сметану, масло, сахар и #какао смешайте в кастрюльке и доведите до кипения. При появлении первых пузырьков сразу же уберите с огня и дайте остыть.
6. Остывшим кремом украсьте остывшие кексы, при желании можете посыпать молотыми орешками или кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Вечерело...Бегу кормить! (Прочитано 2125 раз)