Песочный лимонный пирог.

[бегемот05]

19

Ингредиенты:
Мука — 300 г
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 180 г
Сахарная пудра — 230 г
Разрыхлитель теста – 8 г
Яйцо — 3 шт

Приготовление:

1. В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема.Руками растираем все в крошку.Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем.Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным.Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса.
2. Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона.Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко.Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане.
3. К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок.Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры.Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца.Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня.
4. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики.Выкладываем на тесто лимонный крем.Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски.Выкладываем полоски на пирог в виде сетки.Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.

[Гость]

 
Вот именно такой ..лимонный...Очень часто раньше пекла...
Пока не стала за хФигурой следить... 

[МарфаВасильнаЯ]

Ух, как вкусно Наташа

[бегемот05]

Девочки будет время попробуйте) Еще можно в лимонную начинку немного потереть цедры (получается еще ароматнее)

[бегемот05]

МарфаВасильнаЯ, 

[МарфаВасильнаЯ]

Девочки будет время попробуйте) Еще можно в лимонную начинку немного потереть цедры (получается еще ароматнее)

А если б еще кто и испек, так вообще объедение было

[Талула]

Наташа, я только хотела написать ...переходи к выпечке )))
   

[бегемот05]

МарфаВасильнаЯ, приезжай в гости буду каждый день печь)))

[бегемот05]

Талула, 

[МарфаВасильнаЯ]

МарфаВасильнаЯ, приезжай в гости буду каждый день печь)))

Знаешь, чем меня заманить можно

[бегемот05]

МарфаВасильнаЯ, 

[КузькинаМать]

Стоит только решить сесть на диету, так рецепты один вкуснее другого! Бегемот05, 

[Пиявка]

бегемот05,  ...Будем поправляться-зима же...Песочное тесто люблю больше бисквитов-пирог точно для меня.... ....Спасибо-будем пробовать....

[ЦВЕТОЧЕК]

Никогда не делала, буду пробовать. Пеку только то, что умею давно. Но теперь начну...))))))
Спасибо, бегемот   

[бегемот05]

КузькинаМать, иногда можно себя немного побаловать