Оладьи со 100% успехом!

[ФиФа]

15

Оладьи со 100% успехом!
Если у вас вместо пышных и вкусных оладушек получаются «блинчики-салфетки», «резиновые подошвы» или «маслянистые губки» - значит, вам мои советы пригодятся)
Не отступайте от рецепта и успех гарантирован! Рецепт проверен - оладьи получаются пышными всегда. Невероятно нежные, мягкие и совершенно не жирные!

Ингредиенты:
• Кефир - 500 мл
• Мука - 500 г (± 50 г)
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Соль - 1/3 - 1/2 ч.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л. + для жарки
* Мука должна быть просеянная. Ее может уйти больше или меньше, добавляйте постепенно. Тесто должно быть густым!
Консистенцию теста и то, как оладьи "растут" на сковороде, хорошо видно в моем коротком видео:

(кликните для показа/скрытия)

Как готовить:
Смешать яйцо с солью и сахаром, добавить кефир (комнатной температуры) и масло. Перемешать. Затем постепенно добавлять муку. Почти в самом конце - соду. Тесто должно быть густым!
Оставить минимум на 30 минут на столе. Тесто больше не перемешивать!
Аккуратно брать ложкой у края миски и выкладывать на разогретую сковороду с маслом.

Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Из инета

[Antipod]

Какие оладушки.

[Ginger]

Оладьи - моя любовь и моя постоянная боль. Не получаются.  Буквально на прошлой неделе тоже приносили рецерт пышных оладий и снова они у меня вышли плоскими и резиновыми.
Унесу  в закладки, может на выходных сделаю очередную экспериментальную партию из остатков  кефира.
Надеюсь, что когда-нибудь  все-таки я одержу победу в этом соревновании по порче продуктов 

[МарфаВасильнаЯ]

Вот какие получились я ещё изюм добавила)))

[Ola-la]

Я в оладьи для пышности отдельно добавляю белок и желток яйца.

[Opuntia]

Красота! я тоже с изюмом люблю.