ШАКШУКА:Самая вкусная яичница в мире

[Людмила0]

14

Блюдо шакшука не совсем обычная яичница: в отличие от традиционных рецептов, в шакшуке базовым ингредиентом выступают не яйца, а основа матбуха, состоящая из свежих помидоров, перцев и специй.

Получается довольно сытное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для ужина.
Оливковое масло   1 ст.л.
Белый лук среднего размера   0.5 часть
Чеснок   1 зубчик
Красный сладкий перец   1 шт.
Спелые помидоры   4 шт.
Томатная паста   2 ст.л.
Порошок чили   1 ч. л.
Кумин   1 ч. л.
Паприка   1 ч. л.
Кайенский перец   1 щепотка
Сахар   1 щепотка
Яйца   5 шт.
Нарезанная петрушка   0.5 ст.л.
Соль, перец   по вкусу
Приготовление
Разогреть на среднем огне большую, чугунную сковороду. Налить в нее оливковое масло. После того как масло нагреется, добавить мелко нарезанный лук и обжарить в течение нескольких минут, пока лук не начнет смягчаться. Затем выложить чеснок и продолжать жарить до появления аромата.

Добавьте перец и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, до размягчения.

Выложить на сковороду помидоры и томатную пасту, перемешать. Добавьте специи и сахар, хорошо перемешать и дать соусу покипеть на среднем огне в течение 5-7 минут, пока он не начнет увариваться. Попробовать и отрегулировать по своему вкусу приправы, добавив больше соли, перца, сахара или кайенского перца.

В томатный соус разбить яйца, по одному за раз, оставляя между ними пространство. Например, это можно сделать так: вокруг внешнего края разбить 4-5 яиц, в зависимости от размеров сковороды, и одно разбить в центр.

Накрыть сковороду крышкой. Оставить шакшуку на медленном огне на 10-15 минут или до готовности яиц. Периодически проверять блюдо: не давать соусу слишком сильно выкипать, иначе шакшука может пригореть.

Перед подачей посыпать шакшуку петрушкой. На завтрак подавать с теплым хрустящим хлебом или лепешкой, которые так вкусно макать в соус. На ужин — с овощным салатом.

Источник →

[ЛенкаБелка]

Не, перебор. Для меня яишня это помидоры, яйца. Или на помидоры омлет. Сверху резаые укропчик и зеленый лук  а если еще отдельно тоненько порезанный свежий огурчик со сметаной 

[Маруся Иванова]

Вкуснятина))))))

[Алллла]

2 столовых ложки томатной пасты и 4 помидора на 5 яиц не многовато?

[Айка]

Вкуснятина))))))

это действительно очень вкусно.. а если со свежим домашним хлебом..ммм ,но без пасты,только свежие помидоры

[idetsmejas]

Я очень люблю шакшуку. Правда, как она называется, узнала сравнительно недавно, лет пять назад. Раньше думала, что это наш семейгый способ готовить яичницу))) Только томатную пасту не кладем, лишняя она. А если помидоры свои с огорода - то вообще сказка. Черт, слюни потекли(

[Неженка]

Это обалденно вкусное блюдо, но мы его без томата готовим. И, перед тем как нарезать, предварительно снимаем кожуру с помидоров.

[Net]

Кайенский перец    Все с ним готовят это " обалденное блюдо"?

[собака-кусака]

Кайенский перец    Все с ним готовят это " обалденное блюдо"?

Меня и ложка чили смущает чёт. До жопы продерёт 

[Лео]

Не прижилась у нас это чудо. Как то не жрём яичницу. 

[Net]

Меня и ложка чили смущает чёт. До жопы продерёт 

А 2 ст л томатной пасты не смутили? На 5 то яиц. Вкупе с ложкой чили 

[собака-кусака]

А 2 ст л томатной пасты не смутили? На 5 то яиц. Вкупе с ложкой чили 

К помидорами не вижу смысла добавлять ещё и пасту. Шакшука, вообще говоря, очень незамысловатое блюдо, но тут как-то сложно всё. Кумина и чили на 5 яиц и заявленное количество овощей явно перебор. Но мало ли, кто как любит.

[Net]

К помидорами не вижу смысла добавлять ещё и пасту. Шакшука, вообще говоря, очень незамысловатое блюдо, но тут как-то сложно всё. Кумина и чили на 5 яиц и заявленное количество овощей явно перебор. Но мало ли, кто как любит.

Гораздо как лучше так... живенько - яишинка с помидорками 

[germania]

это действительно очень вкусно.. а если со свежим домашним хлебом..ммм ,но без пасты,только свежие помидоры

Дааа паста утяжеляетт!!!!!

[КОЗЕРОГ]

Оливковое масло   1 ст.л.
Белый лук среднего размера   0.5 часть
Чеснок   1 зубчик
Красный сладкий перец   1 шт.
Спелые помидоры   4 шт.
Томатная паста   2 ст.л.
Порошок чили   1 ч. л.
Кумин   1 ч. л.
Паприка   1 ч. л.
Кайенский перец   1 щепотка
Сахар   1 щепотка
Яйца   5 шт.
Нарезанная петрушка   0.5 ст.л.
Соль, перец   по вкусу

да частенько тако делаем.. перец обычный-не кейцницкий... яйки Окские - их полюбляем... перец из мельнички(порошок чили)... нямка-нямка!!! Режем мяско буженину иль что не сожрали - курицу ... лудший завтрак!!!Людмила0,