Как сделать цветы из моркови для украшения блюд

[серебро]

4

Морковь нередко входит в состав салатов – вспомните всем любимый винегрет.

 Но даже если по рецепту вам морковка не требуется, ничто не помешает изготовить интересные украшения для блюда из этого овоща. Украсить блюда можно как сырой, так и вареной морковью.

 Обязательно потренируйтесь заранее в вырезании цветов и фигурок, чтобы в канун новогоднего праздника или другого торжества вы могли сделать их быстро, не тратя драгоценные минуты на изучение основ.

Лилия из моркови

 1.   Берем кусочек моркови (лучше сырой) длиной 6-7 см, придаем ему форму конуса: обрезаем его с пяти сторон, чтобы примерно получить нужную форму.

 2.   С каждой стороны осторожно прорезаем тонкие лепесточки, не дорезая до основания.

 3.   С помощью кухонных ножниц сверху придаем лепесткам слегка округлую или заостренную форму.

4.   Продолжаем делать лепестки, поворачивая цветок при нарезании так, чтобы они стали расположены в шахматном порядке.

5.   Обрезаем сверху все новые лепестки, придавая им выбранную форму, треугольную или округлую.

 6.   И в конце удаляем самый центр лилии, чтобы цветок был открытым. Можно внутри слегка насыпать тертый желток, словно это тычинки. Будьте осторожны, перенося украшение на блюдо..

[серебро]

Кроме моркови, вам понадобится редис или ягоды клюквы, листочки мяты и петрушки.

 1. Взять очищенный морковный цилиндр длиной 5-8 см.

2. По всей длине моркови вырезать на небольшом расстоянии друг от друга треугольные желобки.

 3. Нарезать морковь тонкими ломтиками.

 4.   Если вы используете редис, то тонко снять кожицу и вырезать из нее сердцевинки цветов.

 5.   Собрать цветы, уложив на ломтики моркови кусочки редиса или ягоды клюквы. Оформить украшение листочками петрушки или мяты..

[olgyn!]

Спасибо! Надо попробовать! 

[Танюшенька]

а такие морковные цветы делаю в суп или борщ!Особенно красиво смотрится это в бульоне  с курицей