Самая вкусная заправка

[Людмила0]

19

САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА, СУПА И ДРУГИХ БЛЮД - ВКУСНО И ВЫГОДНО
Все ингредиенты растут на ваших грядках. Попробуйте, очень вкусно и выгодно. Ничего не пропадает - все в дело идет!

При засолке овощей и зелени они сохраняют много витаминов до весны. Я давно делаю заготовку овощей таким способом. Это очень удобно зимой: при варке борща, супа или других блюд положить 1-2 столовых ложки ароматной заправки. Только нужно не забывать потом немного меньше солить блюдо.

Ингредиенты:

помидоры - 500 гр.;
лук репчатый - 500 гр.;
морковь - 500 гр.;
перец сладкий - 500 гр;
петрушка - 300 гр.;
соль - 500 гр.
Приготовление:

Морковку потереть на крупной терке.

Лук и перец нарезать на тонкие полоски.

С помидоров снять кожицу и тоже нарезать.

Зелень мелко нарезать.

Добавить соль (если "экстра", то 400 гр.) и все перемешать. Через 10 минут разложить заправку (выделившийся сок тоже ) в банки и накрыть капроновыми крышками.

Заправка хорошо хранится при комнатной температуре.

С указанного количества овощей получилось 4 банки по 0,5 л.





из сети

[olgyn!]

Каждый год делаю такую заправку , только вместо петрушки добавляю укроп. Не люблю петрушку.

[Чаплин]

Надо приготовить на зиму. Девченки, спасибо большое! Я обычно все овощи замораживаю. Один раз сделала, но у меня уже через месяц все банки взорвались (хорошо сделала только 3 баночки для пробы).

[bagira]

Заправка вещь  с ней даже сын научился суп варить 

[Dani]

И не портится??? Там же только соль...

[Rostova]

И не портится??? Там же только соль...

Не портится, соли то много. И это надо учитывать при добавлении приправы, солить блюдо совсем немного. Я в основном делаю овощную заморозку, но и такой приправы несколько баночек обязательно.

[Роза4]

Делаю несколько баночек, но ставлю в холодильник. Да! И без петрушки, но с укропом.

[Барышня]

Раньше солила, но теперь делаю заморозку! По мне  лучше!