Домашний зефир

[Nikol]

16

Ингредиенты:

Кефир — 1 л
Сметана нежирная — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Желатин — 2 ст. л.
Вода — 2 стакана
Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Приготовление:

1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4–5 минут.
3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

ссылка

[Энтони]

Ну какой же это зефир? Зефир варится из фруктового пюре (чаще всего яблочного), а это молочное желе какое-то

[Ева вечер]

Спасибо Николь.. а я попробую сделать..

[зануда]

Ну какой же это зефир? Зефир варится из фруктового пюре (чаще всего яблочного), а это молочное желе какое-то

Вы правы зефир.как и шоколад. мармелад. борщ и многое. это не просто название.это еще и обязательные ингредиенты. Зефир.например должен включать, плодово-ягодное пюре, яичный белок, студнеобразователь.

[Nikol]

Спасибо Николь.. а я попробую сделать..

  Я тоже хочу попробовать это сделать. Только сахар хочу заменить фруктозой

[Nikol]

Энтони, зануда, Спасибо за мнение.
Но я принесла это из инета, не сама так назвала.
В любом случае, ведь этот десерт не стал хуже, если он не так называется.
А вы обе зашли в топ не чтоб сказать спасибо за этот чудесный рецепт, а чтоб уязвить меня. Надеюсь, вы удовлетворены.

[Независимый]

    Вот рецепт ЗЕФИРА по Дюкану, в котором тоже нет "обязательных" для этого десерта компонентов!

[Энтони]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Nikol]

Не надо падать, Дюкан вас не подымет. И да, десерт не может называться зефиром, вы же не назовете суп без свеклы-борщ.

Успокойтесь, пожалуйста. Скоро этот блог уйдет из топа и затеряется в кулинарном разделе.
Лучше выложите "правильный" рецепт сами.

[Независимый]

Не надо падать, Дюкан вас не подымет. И да, десерт не может называться зефиром, вы же не назовете суп без свеклы-борщ.

Дюкан уже поднял...Вас...на дыбы
  И не ст0ит троллить в данном разделе попытками кулинарного ликбеза.

[Nikol]

Дюкан уже поднял...Вас...на дыбы
  И не ст0ит троллить в данном разделе попытками кулинарного ликбеза.

Не знаю ее(его), но видимо, очень меня не любит.

[зануда]

Энтони, зануда, Спасибо за мнение.
Но я принесла это из инета, не сама так назвала.
В любом случае, ведь этот десерт не стал хуже, если он не так называется.
А вы обе зашли в топ не чтоб сказать спасибо за этот чудесный рецепт, а чтоб уязвить меня. Надеюсь, вы удовлетворены.

Уязвить? Да бог с вами. чтоб уязвлять нужно личное отношение,а тут просто констатация факта. Если под фото с кошкой будет написано "собака" вы же наверное тоже выскажетесь по этому поводу?

[зануда]

    Вот рецепт ЗЕФИРА по Дюкану, в котором тоже нет "обязательных" для этого десерта компонентов!
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Мы говорим о "зефире" по ГОСТу. И это было частное мнение ,высказанное как ответ форумчанке. А на деле любой житель Земли может назвать свое блюдо хоть дерьмом ,хоть амброзией,это его личное дело. но если дело коснется "официального" производства от него уже потребуют определенных соответствий. Не обращали внимание почему появились "сырный продукт","творожная масса", йогуртный продукт" и т.д.? И вообще не понимаю почему такой сыр-бор. Мне абсолютно все равно,как называется десерт. просто Энтони высказала свое мнение, я с ним согласилась. так как оно абсолютно правильное. почему так задело это  отдельных форумчан мне лично не понятно.

[Независимый]

Уязвить? Да бог с вами. чтоб уязвлять нужно личное отношение,а тут просто констатация факта. Если под фото с кошкой будет написано "собака" вы же наверное тоже выскажетесь по этому поводу?

Ну Вы загнули с "аналогией", кошка и собака относятся к разным видам животных, а в этом топике сладкое лакомство не названо же вторым блюдом и даже не тортиком или пирожным!

Мы говорим о "зефире" по ГОСТу. И это было частное мнение ,высказанное как ответ форумчанке. А на деле любой житель Земли может назвать свое блюдо хоть дерьмом ,хоть амброзией,это его личное дело. но если дело коснется "официального" производства от него уже потребуют определенных соответствий. Не обращали внимание почему появились "сырный продукт","творожная масса", йогуртный продукт" и т.д.? И вообще не понимаю почему такой сыр-бор. Мне абсолютно все равно,как называется десерт. просто Энтони высказала свое мнение, я с ним согласилась. так как оно абсолютно правильное. почему так задело это  отдельных форумчан мне лично не понятно.

Ух ты, Вильям Похлёбкин отдыхает!

[зануда]

Успокойтесь, пожалуйста. Скоро этот блог уйдет из топа и затеряется в кулинарном разделе.
Лучше выложите "правильный" рецепт сами.

Да причем здесь правильный или неправильный рецепт? Вообще не понимаю вашего сыр-бора