Любителям грибного супчика!

[krona]

20

Прошу прощения, что без фоток, не грузится ни фига...
А поделиться хочу с вами своим способом заготовки грибов для супчика. Может кто и делает так, но я решила, всё же. написать. тем более сейчас сезон грибов!
Значит так:
Грибочки моем, режем, как на суп.
Предположим, что грибов по объёму на 3 супа. Значит чистим и режем 3 больших луковицы и моркови - сколько любите.
Сначала на смазанную раст. маслом и разогретую сковороду выкладываем грибы, они начнут давать сок, его я ложкой собираю и выливаю, его обычно немного.
Подливаю масла и на сильном огне обжариваю грибочки до слегка румяной корочки, хотя бы с одной стороны, это даёт аромат супу.
Вынимаю грибы и кладу в сковороду резаный репчатый лук, поджариваю, затем отдельно поджариваю морковь.
Смешиваю все ингредиенты, заметьте - не солю! От соли грибы теряют много сока, супчик посолим!
Затем, остывшую смесь раскладываю в 3 пакетика полиэтиленовых, новых, без дырочек!
Обжимаю пакетик слегка, выпускаю воздух, завязываю на самом конце, покрепче.
Пакетик расплющиваю, почти, как блин, вобщем потоньше. А узелок загибаю наверх, чтоб не мешался.
А теперь кладу все 3 супа друг на друга и в морозилку!
Места занимают мало, очень удобно! И как только захотите такой ароматный супчик, останется только картошки почистить, снять с неё пену, как закипит и.... бултых в кастрюлю замороженный брикетик! Специи по вкусу, полчасика поварить и супчик готов!
Давно так делаю, экономится время и место в морозилке!
Написала так подробно, чтобы и молодые хозяюшки всё поняли.
Буду рада, если мой способ кому-то пригодится! Приятного аппетита и удачной тихой охоты!!

[Тания]

Всё ясно,понятно,доступно.Спасибо,krona!

[неколючка]

А я уже заморозила целую морозилку грибов без лука и морковки... Вот бы раньше Ваш пост появился! 
Хотя у нас принято делать зажарку из мелко порезанного сала с луком и мукой и заливать всю эту вкуснотень в самом конце варки.

[Елена65]

А у нас и грибов нет(((

[ange]

Крона, прекрасный метод!

сок, его я ложкой собираю и выливаю, его обычно немного.

А в жидкости самый цимус, грибной аромат, можт его просто выпарить и потом добавить маслице?

[Galina N.]

А я просто замораживаю отваренные грибы, но потом обычно не грибницу варю, а с картошкой жарю.

[Татьяна]

А у нас и грибов нет(((

И у нас(((( 

[мадридистка]

а я только сегодня грибы купила ...попробую завтра сварить по вашему рецепту ...

[krona]

А я уже заморозила целую морозилку грибов без лука и морковки... Вот бы раньше Ваш пост появился! 
Хотя у нас принято делать зажарку из мелко порезанного сала с луком и мукой и заливать всю эту вкуснотень в самом конце варки.

Кстати, я вчера делала, как раз из замороженных грибов. Накопилось на 6 супов, вытащила и сделала, всё. как и описывала1 Так что ничего не поздно исправить! НЕКОЛЮЧКА, попробуйте, сразу места много освободится в морозилке. Результат, как и из свежих!

[Татьяна]

Накопилось на 6 супов

А я бы их всех на сковородку, пожарила бы и ела! Ела! Ела! Ела!!!!! ЕЛА!!! 

[krona]

Крона, прекрасный метод!
А в жидкости самый цимус, грибной аромат, можт его просто выпарить и потом добавить маслице?

ange, сока совсем немного с порции, грамм 70-100. Чем быстрее соберёте сок, тем меньше грибы выварятся, а на сильном огне в масле они, как бы, запечатываются. 

[ange]

ange, сока совсем немного с порции, грамм 70-100. Чем быстрее соберёте сок, тем меньше грибы выварятся, а на сильном огне в масле они, как бы, запечатываются

А грибы какие? Захотелось прям ))

[krona]

А грибы какие? Захотелось прям ))

У меня смесь - белые, подберёзовики, подосиновики. Понемногу собираем, растут прям за забором, у нас дача, буквально в лесу. Как накоптся на несколько супов - вынимаю из морозилки и делаю!

[ange]

У меня смесь - белые, подберёзовики, подосиновики.

Роскошно 

[Юрасик]

krona, рацпредложение, я всю заморозку делаю в пакетах с защелками, очень удобно, ничего не вымораживается, не рвется и можно выбрать удбные размеры под все: зелень, мясо, грибы, ягоды.