Тесто (на 10 пирожных):
Ингридиенты:-Сахар – неполный стакан,
-Мука – неполный стакан,
-Яйца – 2 шт.
Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.
Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.
Выпекать в нагретой духовке несколько минут!
Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.
В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается.
Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.
Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки.
Можно и с заварным кремом.
Заварной крем:
-Мука – 1 ложка,
-Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),
-Яйцо – 1 шт.,
-Молоко – 1 стакан,
-Ванилин,
-Сливочное масло – 100 гр.
Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь.
Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить.
В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.
Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца
из инета
Пирожные "КАЛЛЫ" (Прочитано 1265 раз)