Второе. Свинина, тушённая с брусникой.

[Брусника]

17

Здравствуйте, колючечки!
Насмотрелась я на замечательные рецепты в этом конкурсе размещённые и тоже решилась поучаствовать. Отчасти, потому что хороший пример - заразителен, отчасти, чтобы наглядно показать вам, как я люблю бруснику  .
Как раз в августе-сентябре поспевает эта вкусная и полезная ягодка. Бруснику я люблю  . Брусничный пирог, варенье, соусы, морсы... Но с вами сегодня хочу поделиться рецептом свинины, тушённой с брусникой. Из плюсов: готовится очень просто и привычный вкус мяса разнообразит.
Итак, нам понадобится
Мясо свинина - 500 гр.
Брусника свежая -400 гр. (легко можно заменить мороженной)
Лук репчатый - 3шт.
Томатная паста - 2 стол.ложки
Мука пшеничная - 1 стол.ложка с горкой.
Соль, перец чёрный молотый, лавровый лист.
Конечно все пропорции примерные.
У меня вот так
Мясо режем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде с маслом до золотистой корочки, затем добавляем к нему нашинкованный лук, томатную пасту и жарим ещё минут 7

В конце жарки добавляем муку. Выкладываем мясо в форму для запекания

И засыпаем всё это дело брусникой, предварительно ошпаренной кипятком. Соль, перец, лавровый лист- по вкусу. Я ещё добавляю сахар. Конечно всё от ягоды зависит, но мне сладости обычно не хватает. Добавляем воды, немного, чтобы мясо чуть прикрыло, брусника свой сок тоже отдаст.

Закрываем форму фольгой и минут на 40 в духовку. У меня температура была 175°С
Вот и всё. Мясо получается нежным, а брусника придаёт ему весьма пикантный вкус. Можно есть, как самостоятельное блюдо с белым хлебом и свежими овощами, а можно, например, как у нас с рисом на гарнир

Приятного аппетита!

[Марин]

Спасибо! Рецепт несложный, плюс, думаю, будет вкусно!

[ЛенкаБелка]

Брусника,  уверена, что очень вкусно, спасибо, рецепт в закладки 

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[oksana_ya]

Брусника, это ж так вкусно, с кислинкой   

[Брусника]

Марин,  Да, готовится очень просто и времени много не занимает

[Брусника]

ЛенкаБелка, спасибо  . Ну, значит Вы меня понимаете 

[oksana_ya]

ЛенкаБелка[/b], а попробуй ещё мясо, маринованное в гранатовом соке. Это невероятная вкусняшка 

[Брусника]

oksana_ya,  вкусно!  . Там и кислинка и... В общем брусника есть брусника

[МарфаВасильнаЯ]

Брусника,  Наташа  теперь буду ждать, когда у нас эта чудо-ягода поспеет.
За рецепт спасибо 

[Брусника]

ЛенкаБелка[/b], а попробуй ещё мясо, маринованное в гранатовом соке. Это невероятная вкусняшка 

Вот я тоже фруктово-ягодные ноты в сочетании мясом очень полюбляю 

[Брусника]

МарфаВасильнаЯ, и тебе спасибо 

[Техас115]

очень интересно! 
надо приготовить! в закладки!

[Брусника]

Техас115,  спасибо

[Техас115]

Техас115,  спасибо

[тасик]

Брусника, спасибо! 
Подозреваю, что это вкусно. Буду теперь бруснику искать...в магазинах.