Козлятина

[kotavasi]

Я ж не про себя Басмачка! Мужа то кормить нужно)))))

[Юрасик]

Юрасик,
Я это уже видела...Мне бы рецепт самоличный. Кто готовил сам и как это на вкус

Я готовила по этому рецепту, только у меня не было вина, поэтому ребра замариновала сначала в перце, соли, уксусе, на пару часов, вкуснятина офигительная получилась. А еще раз делала добавляла вместо вина бальзамик, еще вкуснее, чем с вином, но это мое ИМХО. Это я вам из своей копилки притащила, где рецепты, которые я делала и которые очень понравились.

[kotavasi]

Я готовила по этому рецепту, только у меня не было вина, поэтому ребра замариновала сначала в перце, соли, уксусе, на пару часов, вкуснятина офигительная получилась. А еще раз делала добавляла вместо вина бальзамик, еще вкуснее, чем с вином, но это мое ИМХО. Это я вам из своей копилки притащила, где рецепты, которые я делала и которые очень понравились.

Спасибо огромное!!!! Я просто в воде на ночь сейчас замочила.
Утром сделаю как вы написали

[kotavasi]

К вечеру отпишусь что получилось

[kotavasi]

Может даже с фотками.
Спасибо девчонки!!!!

[Венера888]

kotavasi,  ...Я ела один раз козлятину-мне понравилось,мясо чуть сладковатое на вкус...Подавали его тушёное с овощами-так было мягкое и нежное....Думая,Венера888, права-надо готовить как и кролика...с морковью,луком и остальные овощи которые нравятся... ...

Я не знаю почему у вас от такой малютки запах идёт(кто то значит зарезал не правильно)тушите, как Пиявка сказала,побольше лучку, по меньше морковки(чтобы не так сладко было),а я бы сделала вот так:обжарьте немного мясо,рядом в сковороде, штук 5 луковиц полукольцами чуть обжарьте,хороших три четыре помидорины,обдайте кипяточком снимите кожуринку,мелко нарежьте и в мясо,тушите минут 20Ютуда лук закладывайте,дальше пусть стоит тушиться,хмели сунели(не жалейте и не бойтесь)+молотый кориандр(немного) и под самый конец чесночка(головку)подадите шикарное блюдо.(а если в утятнице, то вообще сказка)перец чёрный молотый забыла.

[Басмачка]

Да. В основном орехи, сухофрукты иногда (когда з/п позволяет мидии

Тогда не стоит портить козлёнка... Передайте далее, неимущим. Они поблагодарят! 

[Юрасик]

Спасибо огромное!!!! Я просто в воде на ночь сейчас замочила.
Утром сделаю как вы написали

подсолите воду, поперчите и уксуса добавьте, только воды немного совсем, тарелкой сверху накройте и грузом придавите.

[Зося]

Вымачивать в кефире или сыворотке несколько часов, прикупите бекона, который уже порезан тонкими полосочками, обмотайте кусочки, обжарьте до золотистой корочки, смажте форму, немного, на дно, говяжий бульон, приправы, чесночка, запекайте в духовке, главное не пересушить, поливайте соком).

[kotavasi]

Поняла. Пойду все добавлю и накрою

[kotavasi]

ымачивать в кефире или сыворотке несколько часов, прикупите бекона, который уже порезан тонкими полосочками, обмотайте кусочки, обжарьте до золотистой корочки, смажте форму, немного, на дно, говяжий бульон, приправы, чесночка, запекайте в духовке, главное не пересушить, поливайте соком).

Это совсем крутой рецепт!!!!!

[Зося]

Это совсем крутой рецепт!!!!!

Главное, что и кролик и козлятина очень круто получаются, рецепт моей свекрови .

[kotavasi]

Кстати кролика тоже прислали

[Зося]

Кстати кролика тоже прислали

Не промахнитесь с ним))), очень деликатное мясо, добавьте в маринад семена укропа, немного, оставьте на ночь в прохладном месте, мясо должно смягчиться, не солите!!!

[Юрасик]

Вымачивать в кефире или сыворотке несколько часов, прикупите бекона, который уже порезан тонкими полосочками, обмотайте кусочки, обжарьте до золотистой корочки, смажте форму, немного, на дно, говяжий бульон, приправы, чесночка, запекайте в духовке, главное не пересушить, поливайте соком).

Я кролика так делаю!!! Или шпигую салом, если бекона нет.