Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Степан Меньщиков заявил о расставании с женой (Дом 2 слухи) от ирусичка15 2. Какая же Фрост гнида! (Дом 2 слухи) от ирусичка15 3. Arja,поздравляем с трёхлетием!!! (Праздники и поздравления) от Tatyana25 4. Бузова показала на Доме-2 свои умения в области оральных утех (Дом 2 слухи) от ирусичка15 5. Неподдельное возмущение пользователей социальных сетей (Дом 2 слухи) от ирусичка15 6. Возлюбленная Дмитрия Тарасова Анастасия Костенко подхватила смертельный вирус (Дом 2 слухи) от ирусичка15
7. Новое пальто Саленко настолько модное, что его перепутали с Валерией Фрост (Дом 2 слухи) от ирусичка15 8. Эшольция. (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Логви 9. Африкантова ТВ (Дом 2 новости) от Просто Мария 10. Жилой дом в Казани эвакуировали из-за подозрительной коробки (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Отчаянная Оптимистка 11. Иосиф Пригожин прокомментировал выходку Бузовой (Дом 2 новости) от Просто Мария 12. Карина: В 25 лет ...я закидываю ножку ночью на собаку .. (Дом 2 новости) от vic2015

Лечо героическое  (Прочитано 1709 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3769
  • Имя: Людмила
  • Карма: 44921
Лечо героическое
« : 27 Август 2017, 18:41 »
31


Этой осенью меня укусила какая-то муха гигантомании. Началось всё с огурцов. Я не могла пройти мимо маленьких, хорошеньких, с пупырышками. Умилялась и покупала. В результате образовалось 28 банок разного достоинства, в основном 700 граммовые шестью разными способами. Учитывая, что я их не ем. а только муж, то наверное или раздавать буду, или в следующем году мне засолка-мариновка не грозит. Потом помидоры. А тут поехала на базар и увидела Его. Это был не просто перец. Это был красивый перец. Очень-очень красивый. Толстомясый, свежий, пахнущий как надо. Обычно, если не зелёный, то какой-то вяловатый привозят. И он был у одного продавца на базаре такой. Я забрала последние 4 кг и спросила во сколько завтра привезут. Она мне сказала, что точно в 10 утра будет. В 10 утра я, как пионэр, была там. Караулила я на базаре целых три часа, пока не дождалась. На базаре сейчас такое осеннее изобилие, какое, наверное, только в августе бывает. Пока бродила эти три часа, купила немного брусники, 2 маленьких ведёрка маслят, помидор, цветной капусты. кабачков, зелени, фрукты, дыню, закаточную машинку и крышки (к тому моменту, я уже начала сомневаться, что дома хватит банок с  завинчивающимися крышками  :xixixi:). И 4 кг красного здорового перца у другого продавца!!! Потихоньку стаскивала пакеты продавцу в киоск. Всё равно такси вызывать. Лука ещё у неё купила. Когда привезли перец, его было 2 мешка, я не знаю, что со мной случилось, но я сказала, взвесьте мне мешок. У неё глаза округлились, она говорит, там 19 кг. Говорю, давайте. В результате дома у меня оказалось 27 кг !!!! болгарского перца.
Потом я уже поняла, что мне хотелось дома праздника цвета, много-много красоты. Глаза радовались, когда я его начала мыть.


 



Да ты маньяГ, мамочка, мне дочь написала, когда ей фотки скинула. Такое, говорит, ощущение, что у тебя перец из крана течёт.

Резала крупно. Давно перестала с помидорами заморачиваться. Вкус получается отменный.
У меня 6-литровая кастрюля.

2 кг порезанного перца
1л(930г) томатной пасты
1 л томатного сока (когда перец был тонкокорый и вялый,он сок не выделял, то добавляла ещё воды раньше, в этот раз не добавляла, а через несколько закладок даже уменьшила кол-во сока до 600-700г, чтобы погуще было)
0,5-1,5 ст.л соли с хорошей горкой (у меня сок не солёный совсем был, поэтому 1,5ст.л)
5-6 ст.л сахара.
5-10 горошин душистого перца (от размера и производителя зависит)
5-8 гвоздичек.

Первые несколько варок делала горошек и гвоздику в марлечке, не чувствуется, не расходится вкус, плюнула и как обычно варила, тогда вкусно получается.
В кастрюлю сок,банку томатной пасты, соль, сахар, специи. Закипит, закладываем перец.

От момента закипания варить 15-18 минут, снимая небольшую пену. Мне нравится, чтобы перец был немножко живой, не переваренный. Варю 15мин и разливаю по стерилизованным банкам. Закрываю и переворачиваю.


На третий день я поняла, что я рабыня Перца. Глаза так нарадовались на красоту, что когда я спать ложилась,закрывала глаза, а там перец...... :xixixi: :xixixi: :xixixi:
Нафаршировала с мясом и луком. Мужа накормила. Заморозила 30 штук фаршированного, а он не заканчивается.

Потом я решила порезать как на борщ с делать всё так же, только сахара  чуть меньше, 5 ст.л и без специй.



Потом немного треснутого перца было. Порезала мелко, добавила сельдерей и 250 г соли на 1 кг смеси. Первый раз делала. Так свекровь делала и добавляла в бульон, когда пельмени варила или просто в суп.


Перец я победила. В результате каких-то моих неправильных подсчётов осталось 5 литровых банок томатной пасты и 5 2-х литровых пакетов сока (но это муж купил вместо 1-литровых). Лежат кабачки. Может их как-то сделать, но чтобы было не очень кисло и можно было зимой в тушеную капусту с мясом добавить. А томатным соком может помидоры залить, а? А то я уже второй день отдыхаю  :xixixi:


« Последнее редактирование: 27 Август 2017, 18:44 от Сибирь »


Оффлайн подруга

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24238
  • Имя: Татьяна.
  • Карма: 120273
Лечо героическое
« Ответ #1 : 27 Август 2017, 18:44 »
  • 11
Сибирь,как здорово Вы написали  :flower3: :flower3: :flower3:. И художественно, и весело,и фотографии красивейшие,и информация очень полезная. Спасибо,большое. Что смогу,возьму на вооружение

Оффлайн Стихия

  • Герой
  • Сообщений: 8144
  • Карма: 29570
Лечо героическое
« Ответ #2 : 27 Август 2017, 18:45 »
  • 8
 :shock: :shock: :shock:
Сколько перца!
Молодец! :flower3:

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 16292
  • Имя: Ирина
  • Карма: 184589
Лечо героическое
« Ответ #3 : 27 Август 2017, 18:48 »
  • 9
В результате дома у меня оказалось 27 кг !!!! болгарского перца.

Абалдеть!!!  :blink:

Сибирь:flower3: всё очень красиво, а Вы - героиня!  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3769
  • Имя: Людмила
  • Карма: 44921
Лечо героическое
« Ответ #4 : 27 Август 2017, 18:53 »
  • 9
подруга, спасибо за оценку. Правда, на четвёртый день мне уже не было так весело, как сейчас.  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Техас115

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24977
  • Карма: 221890
Лечо героическое
« Ответ #5 : 27 Август 2017, 18:56 »
  • 9
Сибирюшка! ты - герой!  :flower3: :flower3: :flower3:
молодец, все классно приготовила!  :268: :applo2:

Оффлайн GOLD@))

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8048
  • Имя: Ольга
  • Карма: 37587
Лечо героическое
« Ответ #6 : 27 Август 2017, 18:57 »
  • 7
Сибирь, Как здорово,красивый перец,вкусные рецепты и окно,окно мне очень понравилось :flower3: :flower3: :flower3: я взяла 2 кг перца,на вид почти такой же,на вкус НИКАКУЩИЙ,даже запаха нет :(

Оффлайн подруга

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24238
  • Имя: Татьяна.
  • Карма: 120273
Лечо героическое
« Ответ #7 : 27 Август 2017, 18:58 »
  • 7
подруга, спасибо за оценку. Правда, на четвёртый день мне уже не было так весело, как сейчас.  :flower3: :flower3: :flower3:
Вы сделали это.!
Зато надолго хватит во многие блюда добавлять,стол разнообразить.
(я тоже люблю авралы. Напрячься ,потом расслабиться).

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3769
  • Имя: Людмила
  • Карма: 44921
Лечо героическое
« Ответ #8 : 27 Август 2017, 18:58 »
  • 9
:shock: :shock: :shock:
Сколько перца!
Молодец! :flower3:
Спасибо! На подоконнике лишь часть. Я частями мыла. Была у меня мысль весь вывалить на подоконник для ощущения масштаба, но не стала сразу весь мыть и в кадр не поместилось бы  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Алька

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19252
  • Карма: 117247
Лечо героическое
« Ответ #9 : 27 Август 2017, 18:59 »
  • 7
Сибирь, вот уж и правда супер! давно такого красивого не видела, в магазинах такого не увидишь, а на рынок оптовый ехать чёт последние два года стало просто лень..
Сибирь, молодца!  :flower3:

Оффлайн Стихия

  • Герой
  • Сообщений: 8144
  • Карма: 29570
Лечо героическое
« Ответ #10 : 27 Август 2017, 19:00 »
  • 7
Спасибо! На подоконнике лишь часть. Я частями мыла. Была у меня мысль весь вывалить на подоконник для ощущения масштаба, но не стала сразу весь мыть и в кадр не поместилось бы  :flower3: :flower3: :flower3:

Я б не справилась...реально.
 :268:

Оффлайн Сибирь

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 3769
  • Имя: Людмила
  • Карма: 44921
Лечо героическое
« Ответ #11 : 27 Август 2017, 19:01 »
  • 6
Irino4ka, Техас115, GOLD@)),  рада, что понравилось. Подсказывайте куда девать стратегические запасы томатной пасты и сока  :pray2: :pray2: :pray2: :kiss04:

Оффлайн Техас115

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24977
  • Карма: 221890
Лечо героическое
« Ответ #12 : 27 Август 2017, 19:02 »
  • 5
Я б не справилась...реально.
 :268:
а куда б ты делась? если уже все закуплено?  :D :D :D

Оффлайн неколючка

  • Друг
  • Сообщений: 4767
  • Имя: Наталия
  • Карма: 22218
Лечо героическое
« Ответ #13 : 27 Август 2017, 19:03 »
  • 4
Это рассказ о настоящей любви!  :)8
А оставшиеся помидоры можно закатать в собственном соку. Рецепт не пишу, потом как делаю "на глаз". Но идея в том,  что уложенные  в стерилизованные банки помидоры заливаются смесью томатного сока + перекрученные на мясорубке помидоры. Ну и естессно сахар,  соль и немного уксуса. :bnu:

Оффлайн Техас115

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24977
  • Карма: 221890
Лечо героическое
« Ответ #14 : 27 Август 2017, 19:04 »
  • 4
Irino4ka, Техас115, GOLD@)),  рада, что понравилось. Подсказывайте куда девать стратегические запасы томатной пасты и сока  :pray2: :pray2: :pray2: :kiss04:
во, глянь!
ссылка