Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Солёные огурцы для хранения в квартире  (Прочитано 1680 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
15


Всем доброе утро! Я опять к вам со своими огурцами!))))Сегодня хочу предложить рецепт солёных огурцов для хранения в квартире.по этому рецепту они действительно хорошо стоят при комнатной температуре до 2-х лет,для меня это важно,т.к.кроме как в квартире ,мне их хранить негде. Получаются они суперские,хрустящие,как бочковые!

Итак! Нам понадобится:

огурцы - 3,5-4 кг;
соль - 6 ст. л. (с горкой);
листья хрена - 150 г;
листья вишни - 10 шт.;
листья смородины - 8 шт.;
укроп - 150 г;
чеснок - 1 головка;
вода - 5 литров;
расчёт на две 3-х литровые банки.

Огурцы хорошо помыть, попки отрезать не надо,положить в таз или кастрюлю и залить холодной водой не меньше,чем на 4-5 часов(я на ночь заливаю)они хорошо пропитаются водой,рассол впитывать не будут,поэтому остануться плотными и не водянистыми.

Листья,хрен и чеснок положить на дно стерилизованной банки,потом положить туда огурчики.

В воде комнатной температуры(из под крана дать отстояться) растворить полностью соль и залить огурчики.Накрыть крышкой.Поставить в тёмное место на поднос на 2-3 дня,периодически снимая пену( пена страшная,но ,куда деваться,процесс брожения пошёл!)

Через три дня рассол помутнеет, его мы сливаем в кастрюлю и доводим до кипения
Заливаем наши огурчики,через 5 минут опять сливаем,доводим до кипения,заливаем и закатываем под крышки, переворачиваем,накрываем одеялом и пусть стоят до полного остывания!Убираем на место хранения! Все! Ждём праздник и открываем! Приятного аппетита!

« Последнее редактирование: 17 Август 2017, 10:03 от Malinna »


Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7729
  • Карма: 33841
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #1 : 17 Август 2017, 10:08 »
  • 5
Я в том году сделала на пробу пару банок по подобному рецепту,был ролик на Колючке.И они мягкие получились.

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #2 : 17 Август 2017, 10:10 »
  • 6
Я в том году сделала на пробу пару банок по подобному рецепту,был ролик на Колючке.И они мягкие получились.
Я всегда делаю по этому рецепту,не могу пожаловаться,хрустят!))) :lasso:

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7729
  • Карма: 33841
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #3 : 17 Август 2017, 10:13 »
  • 5
Я всегда делаю по этому рецепту,не могу пожаловаться,хрустят!))) :lasso:
Может я что-то сделала не так?

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #4 : 17 Август 2017, 10:14 »
  • 5
Может я что-то сделала не так?
На мой взгляд,чем больше их вымачиваешь перед посолом в воде,тем плотнее они получаются!

Оффлайн СоНата

  • Знаток
  • Сообщений: 2229
  • Карма: 17370
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #5 : 17 Август 2017, 10:24 »
  • 6
Я в том году сделала на пробу пару банок по подобному рецепту,был ролик на Колючке.И они мягкие получились.
Мне кажется -это от сорта огурцов зависит...Я по такому же рецепту солю и даже в одной банке бывает,что пара огурцов, оказывается не хрустящими...

Оффлайн мишаня

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26080
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 71228
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #6 : 17 Август 2017, 10:24 »
  • 4
Я тоже храню всё в квартире. Огурцы делаю обыкновенно: 2 соли +2 сахара на 1,5 литра воды + 1 ч л лимонной кислоты или уксус эссенции.
Банки в микроволновке стерилизуют, крышки кипячу, первый раз кипятком заливаю, второй раз рассолом.
Недавно прочитала, чтобы огурцы были плотными и хрустящими не надо класть чеснок в банку, не знаю правда ли, не пробовала.

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #7 : 17 Август 2017, 10:27 »
  • 4
Мне кажется -это от сорта огурцов зависит...Я по такому же рецепту солю и даже в одной банке бывает,что пара огурцов, оказывается не хрустящими...
Это да! Есть сорта салатные,а есть универсальные! Салатные мягкие становятся,а универсальные то,что надо получаются!

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7729
  • Карма: 33841
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #8 : 17 Август 2017, 10:27 »
  • 3
На мой взгляд,чем больше их вымачиваешь перед посолом в воде,тем плотнее они получаются!
В ролике,по которому я делала вымачивать не надо было,сразу собранные в банки, и строго 2 дня стоять.Может в этом была ошибка?

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #9 : 17 Август 2017, 10:29 »
  • 5
В ролике,по которому я делала вымачивать не надо было,сразу собранные в банки, и строго 2 дня стоять.Может в этом была ошибка?
Как один из вариантов!женщина,которая давала мне этот рецепт, сделала акцент именно на вымачивании!

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #10 : 17 Август 2017, 10:30 »
  • 4
В ролике,по которому я делала вымачивать не надо было,сразу собранные в банки, и строго 2 дня стоять.Может в этом была ошибка?
Я залила свои в понедельник утром и вот только сейчас закрыла!

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7729
  • Карма: 33841
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #11 : 17 Август 2017, 10:34 »
  • 3
Я залила свои в понедельник утром и вот только сейчас закрыла!
У меня в этом году нашествие огурцов,через день по ведру.только варенье из них осталось сварить. :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #12 : 17 Август 2017, 10:41 »
  • 4
У меня в этом году нашествие огурцов,через день по ведру.только варенье из них осталось сварить. :xixixi: :xixixi: :xixixi:
А у меня кроме огурцов почти ничего нет! :xixixi:

Оффлайн Нола

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7729
  • Карма: 33841
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #13 : 17 Август 2017, 10:46 »
  • 3
А у меня кроме огурцов почти ничего нет! :xixixi:
Кабачков море у меня.чеснок классный.только лежать наверное не будет из-за погоды.Капуста думаю тоже хорошая будет и морковь.

Оффлайн Malinna

  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Имя: Галина
  • Карма: 88142
Солёные огурцы для хранения в квартире
« Ответ #14 : 17 Август 2017, 10:56 »
  • 4
Кабачков море у меня.чеснок классный.только лежать наверное не будет из-за погоды.Капуста думаю тоже хорошая будет и морковь.
Кабачки есть,но не много,чеснок и лук суперские,капуста тоже нормуль,перцев не очень много,свёкла и морковь малюсенькие!((((


 

Маринованные огурцы

Автор Malinna

Последний ответ 21 Август 2017, 12:45
от Кысь.
Ответов: 17
Просмотров: 1587
Солёные огурчики и не только... Дополнение.

Автор krona

Последний ответ 19 Август 2017, 15:40
от ну-и-ну
Ответов: 8
Просмотров: 1030

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.154 секунд. Запросов: 57.