Большой баклажан очистить и нарезать достаточно крупными кусками. Куски сварить в молоке с сахаром, ванилью и корицей. Варить около 20 мин. Откинуть на дуршлаг, обсушить, взбить в блендере в крем, добавить немного распущенного желатина. Перемешать.
Взять заранее испечённый тонкий прямоугольный бисквитный корж. Выложить на него крем, скрутить рулетом, завернуть в плёнку или фольгу и убрать застывать в холодильник.
Когда застынет - развернуть и нарезать наискосок на пирожные.
p.s. Если в тесто для бисквита добавить мелко нарезанную петрушку, то пирожные будут смотреться нарядно и необычно.
Десерт из баклажана (Прочитано 1184 раз)