Соус "Бешамель".

[бегемот05]

29

Во Франции бешамель - один из четырех основных соусов, которые называют материнскими; от них происходят все остальные соусы. Этот классический белый соус состоит из сливочного масла, молока, муки, соли и пряностей.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 50 г
- Мука - 50 г
- молоко - 2 стакана
- Соль,перец

Способ приготовления:
1) Если Вы хотите, чтобы соус получится более густым, добавьте 1,5 стакана молока, для более жидкого - 2,5. Также: чем жирнее молоко, тем более густой выходит соус.
2) Молоко вскипятите в микроволновке или в кастрюле.
3) Масло нагрейте на среднем огне.
4) Всыпьте муку и быстро перемешайте с маслом.
5) Изначально масляно-мучная смесь должна напоминать яйца сваренные всмятку.
6) Масляно-мучная смесь должна немного подсохнуть и потемнеть. В итоге должен получится золотистый оттенок.
Через 5-8 минут после муки влейте пару столовых ложек горячего молока.
7) Теперь с помощью венчика, перемешивая соус, влейте оставшееся молоко.
8) Готовьте до однородной густой массы. По вкусу добавьте соль и перец.

источник интернет

[Венера888]

Бегемот кому это твой Бешамель не понравился!!?

[RАЛЬФ]

Бегемот кому это твой Бешамель не понравился!!?

  ему...........

[бегемот05]

Венера888, RАЛЬФ, 

[Зося]

Ты знала))!!!!!!, это невероятно))!!!!спасибо))!!!

[бегемот05]

Зося, 

[D@-sad]

И мускатный орех туда добавляют

[Зося]

Зося, 

Я сейчас делаю)!!!

[бегемот05]

Зося, золушка!)))

[бегемот05]

D@-sad, точно мускатный орех обязательно!)

[kykolka]

Спасибо,я в закладки убираю.

[Зося]

Зося, золушка!)))

Я заболела.. никуда не поехала, вчера нагулялась без шапки))...

[бегемот05]

Зося, опять?! теплее одевайся 

[Зося]

Зося, опять?! теплее одевайся 

Вчера отстала от группы)))( на горшок хотела)), потом их не нашла, телефон дома оставила, носилась по кварталу, ушки отморозила....(((

[бегемот05]

Зося, беда мне с тобой!))) имбирь(корень) лимон есть?