Все уже наслышаны о вреде покупной колбасы. И вроде каждый понимает, что переработанные мясные продукты — не самый лучший выбор, иногда так хочется побаловать себя кусочком колбасы. Лучший выход из ситуации — приготовить колбасу дома. Если эта идея кажется тебе неосуществимой, следующий рецепт точно для тебя!
Такую диетическую колбасу можно без опаски давать даже малышам. Готовится она из куриного филе и не дольше, чем котлеты. Тебе понадобится блендер и обычные керамические кружки.
• 500 г куриного филе
• 400 г молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. Крахмала
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ч. л. Соли
• 1/2 ч. л. Сахара
• 1/3 ч. л. черного перца
• 1/3 ч. л. Кориандра
• 1/3 ч. л. Кардамона
• 1/3 ч. л. мускатного ореха
1. Нарежь филе и измельчи в блендере до состояния пасты.
2. Частями можно вливать молоко.
3. Всыпь специи, соль, сахар, крахмал. Добавь яйцо и измельченный чеснок. Смешай всё. У тебя получится однородная масса почти белоснежного цвета.
4. Смажь маслом кружки и наполни их фаршем на 4/5 объема. Тщательно обмотай кружки пищевой пленкой.
5. Большую кастрюлю наполни водой. На дно можно поместить тканевую салфетку. В слегка разогретую воду поставь кружки с мясной массой. Воды должно быть примерно до половины кружек. Доведи до кипения и вари еще минут 40.
6. Когда кружки остынут, вытряхни колбасу.
Не бойся экспериментировать! В массу можно добавлять сыр, зелень, оливки, грибы. Такую колбасу можно слегка поджарить перед употреблением.
Вареная колбаса в кружке (Прочитано 2068 раз)