Простой рецепт торта «Шахматная доска»

[КуБиК _ РуБиК]

6

Простой рецепт торта «Шахматная доска»


Шоколадный бисквит:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао

Приготовление:

Яйца взбивать с сахаром 10 минут.
Муку смешать с разрыхлителем и с какао. Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, помешивая ложкой.
Выпекать бисквит при температуре 160 градусов 35-40 минут.
Классический бисквит делаем по тому же рецепту, что и шоколадный, но без добавления какао.

Масляный крем (на весь торт):

350 г размягченного сливочного масла
400 г сахарной пудры
3–4 ст. л. ванильного сахара
3 ст. л. молока
1/4 ч. л. соли

Приготовление

Слегка подтаявшее масло взбивать миксером на средней скорости в течение 8 минут.
Просеять через мелкое ситечко сахарную пудру.
Не переставая взбивать масло, добавить сахарную пудру. Делать это постепенно, медленно всыпая по 1 столовой ложке.
Затем добавь ванильный сахар, соль и молоко. Продолжать взбивать крем в течение 5 минут на высокой скорости.

Формирование торта:

Из белого и темного коржей для торта вырезаем 3 круга с помощью тарелок разного диаметра. Если тарелок нужного размера не нашлось, используйте детскую пирамидку.
С одного коржа должно выйти три круга. Разложите их все и начинайте комбинировать между собой. В белое кольцо вкладываем коричневое, затем снова белое. То же делаем с коричневым коржом: выкладываем коричневый круг, потом белый и снова коричневый.
Соединяем полосатые коржи с помощью крема.
Обмазываем торт кремом сверху и по бокам. Декорируем бисквитной крошкой.

Полезные советы:

Чтобы шахматный рисунок в торте был контрастным, в тесто для классического бисквита добавьте более 2 ст. л. какао. Тогда корж получится темным, а рисунок в торте ярким.
Все коржи должны быть одинаковой высоты (примерно 2-3 см), чтобы торт не разваливался при нарезке, а рисунок внутри был четким.
Вырезать круги из бисквита удобнее небольшим ножом.

Приятного аппетита!

Из сети

[Ginger]

Такой торт я готовила в не самые сытые годы нашей реальности, в середине-конце 80-х. Делала я их из покупных коржей и кругов с помошью тарелок и блюдечек разного диаметра нарезала побольше(5-6 новарное получалось). Смазывала не только каждый слой, но и промазывала все стыковочные швы между кругами. Поэтому тортк получался сочным и не разваливался на кубики. В качестве крема брала сгущеное молоко и какао0порошок (иногда варили сгущенку). Иногда добавляла какое-нибуль спиртное. Сверху заливала шоколадной глазурью.
Мой отец всю жизнь играл в шашки и шахматы.
Вот всвязи с этим я и готовила на его ДР такой торитк. а откуда изначально подглядела этот рецептик - не помню... но точно не интернет, которого еще в СССР не было.