Салат "Нужно же что-то делать" на зиму)))

[Стихия]

Да сейчас с телефона, сама не найду. Если нужно, завтра ссыль в личку кину.

Хорошо. Спасибо! 

[Иванова Светлана]

Я вот только из отпуска,были в Астрахани,Волгограде,Саратове у родных и друзей,и у всех с огурцами беда в этом году,перезревают моментом не уследишь,и закрутки летят 

Да! Это какой-то кошмар!

[veta76]

Хорошо. Спасибо! 

Спокойной ночи...так за день с девчонками упрыгиваюсь ....после полуночи только спать............скорее бы зима...

[Иванова Светлана]

скорее бы зима

[Стихия]

Спокойной ночи...так за день с девчонками упрыгиваюсь ....после полуночи только спать............скорее бы зима...

Спокойной ночи, Veta! 

[Добробабушка]

на литр?

на литр рассола который уходит на 3х литровую банку полную огурцов  ...всё правильно    банки не укутывала при жаре то зачем и так медленно остывают  ... и храню в кв-ре погреба нет ....вскрываются без причины просто    из 10 например 3 а в др. раз ни одной  ...и огурцы свои мне привозила соседка и замачивала не менее 6час   и воду привозили с родника  ...планида такая как моя бабушка говорила 

[Добробабушка]

Irino4ka, Ирочка спасибо за рецепт      передам дочкам на исполнение     толком нет ничего на даче пусть хоть из того что есть делают ассорти как у тебя 

[Irino4ka]

А как сгонять? Я не умею.

Стихия,  Если Вы с компьютера, могу подробно объяснить))) Нажимаете Форум, потом Кулинарные рецепты - попадаете на вот такую табличку



Выставляете Авторский, Заготовки и жмёте Фильтр

Появляются только рецепты Заготовок от Колючек



Вот он - рецепт ссылка  от veta76, 

[Стихия]

Стихия,  Если Вы с компьютера, могу подробно объяснить))) Нажимаете Форум, потом Кулинарные рецепты - попадаете на вот такую табличку

(Изображение удалено из цитаты.)

Выставляете Авторский, Заготовки и жмёте Фильтр

Появляются только рецепты Заготовок от Колючек

(Изображение удалено из цитаты.)

Вот он - рецепт ссылка  от veta76, 

Ириночка, большое спасибо! 

[Irino4ka]

Добробабушка,  спасибо Вам за внимание! 

Стихия,    не за что))))

[эка]

Я уже писала, что лето в этом году просто жесть((( И то ли из-за страшной жары, то ли как у меня печаль-бяда с маринованными огурцами - летят банки и всё((( Психанула, перестала крутить... но они же растут, гады!!! И муж-огородник ходит следом и причитает, что "Нужно же что-то делать, Ирочка! Я так старался... поливал-ухаживал, а ты, а они..."  Короче, собрала сегодня всё, что валялось из овощей: огурцы, капусту, кабачки, четвертинку тыквы - всё пропустила через ломтерезку комбайна (ломтики как для картошки фри, примерно получаются) , добавила стручковую фасоль,  нарезанную не слишком мелко.

(Изображение удалено из цитаты.)

Прокрутила на измельчителе 2 кг помидор, 4 болгарских перца, 4 головки чеснока, по 1 луковице и морковке, и пару больших пучка петрушки.

(Изображение удалено из цитаты.)

Всего у меня получилось 7 кг овощей.
На это количество прямо в кастрюлю добавила по 6 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 100 гр. уксуса, 400 гр растительного масла и поставила на час вариться.

(Изображение удалено из цитаты.)

Потом закрутила и поставила прогреваться, закутав в старый (ещё ментовской))) мужев бушлат)) Получилось шесть 700 граммовых баночек и одна литровая. На вкус очень понравилось, единственное, салат немножко суховатый, помидорок можно перекручивать не 2, а 3 кг.

(Изображение удалено из цитаты.)

Как-то так  Хочу ещё сказать про маринад - он проверенный - именно такая пропорция на 6,5 - 7 кг овощей получается очень вкусно, в меру и кислинки, и соли 

Ирочка, за проявленные  мужество и героизм в борьбе за сохранность урожая аплодирую стоя!!!!
Но я вот чота ничо не закручиваю ... просто как то прочитала что шибко вредная эта консервация с уксусом.
Раз в год покупаю маленькую баночку консервированных огурчиков на Новый год на Оливье и усё на этом.
 

[Тамара6]

на литр рассола который уходит на 3х литровую банку полную огурцов  ...всё правильно    банки не укутывала при жаре то зачем и так медленно остывают  ... и храню в кв-ре погреба нет ....вскрываются без причины просто    из 10 например 3 а в др. раз ни одной  ...и огурцы свои мне привозила соседка и замачивала не менее 6час   и воду привозили с родника  ...планида такая как моя бабушка говорила 

Я не замачиваю огурцы,просто хорошенько их мою холодной водой,хотя раньше вымачивала,а рассол делаю литров на пять сразу,как то не озадачивалась сколько уходит на 3 хлитровую банку ,,заливаю огурцы в банках кипящим рассолом ,прикрываю крышкой и ставлю стерилизовать до первых булек,добавляю эссенцию и закатываю ,не укутываю,хранятся дома в кладовке.В этом году две банки замутнели ,но с ассорти( помидоры,огурцы).Банки с огурцами стоят нормально.

[Irino4ka]

Ирочка, за проявленные  мужество и героизм в борьбе за сохранность урожая аплодирую стоя!!!!
Но я вот чота ничо не закручиваю ... просто как то прочитала что шибко вредная эта консервация с уксусом.
Раз в год покупаю маленькую баночку консервированных огурчиков на Новый год на Оливье и усё на этом.
 

эка,  я б тоже с удовольствием ничего не закручивала)) не... больше того скажу - и на огороде бы ничего не выращивала)))) но с моим занудой... ой, тьфу ты, любимым  мужем-огородником  приходится проявлять выдержку и мужество  и крутить всё это безобразие при наших уже стандартных + 45 

[Добробабушка]

Я не замачиваю огурцы,просто хорошенько их мою холодной водой,хотя раньше вымачивала,а рассол делаю литров на пять сразу,как то не озадачивалась сколько уходит на 3 хлитровую банку ,,заливаю огурцы в банках кипящим рассолом ,прикрываю крышкой и ставлю стерилизовать до первых булек,добавляю эссенцию и закатываю ,не укутываю,хранятся дома в кладовке.В этом году две банки замутнели ,но с ассорти( помидоры,огурцы).Банки с огурцами стоят нормально.

сделай 2л. рассола на 5литров овощей да и все дела    я раньше всегда делала побольше его чтоб пусть лучше останется чуть чем не хватит    аесли 5л воды тот10ложек.соли и 5 сахара ..

[Тамара6]

сделай 2л. рассола на 5литров овощей да и все дела    я раньше всегда делала побольше его чтоб пусть лучше останется чуть чем не хватит    аесли 5л воды тот10ложек.соли и 5 сахара ..