Картофельные зразы: бабушкин рецепт

[кнопка]

22

Ингредиенты:

- 500 гр-.нежирной свинины ;
- 1, 5 кг-картофеля;
- 1- луковица ;
- 50 гр.сливочного масла
- 1/2 стакана муки
- 100 гр.растительного масла для обжарки зраз
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:

Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.


Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.

Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..

Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.

Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .

[Добробабушка]

Леночка спасибо за напоминание     наш семейный рецепт  :kiss04:и уже в семьях дочек и внуков  ....вкуснее всего у внучки снохи получаются    хоть и училась у меня 

[Флавия де Люс]

  кнопка, такие красивые, румяные , видно с экрана что вкусные   
Надо будет опробовать 

[anne-lene]

кнопка, , спасибо! 
Новое, хорошо забытое старое.
Такие румяные, так и просят - Съешь меня!

[Дуэнья]

Спасибо, Кнопочка! У меня слюнки текут...

[кнопка]

Я тоже увидев этот рецепт, просто ощутила их вкус... бабуля моя их всегда делала... а я забыла

[Декабринка]

Спасибо,Кнопочка,вот люблю я такие зразы... вкус детства...

[кристалл]

кнопа

[Крохаминипут]

Ни разу не делала, обязательно попробую.
Спасибо, в закладки 

[дайва]

Ням,ням,вкусняшка 

[МарВаТи]

  Спасибо!

[киш и два портфеля]

Делаю зразы довольно часто, только не такие толстые как на картинке. Оставляю семье на один раз покушать, так как на второй раз приедаются, остальное запихиваю в морозилку (уже жаренные, готовые). Потом по надобности вынимаю и разогреваю. Такие же вкусные, как и сразу после жарки. Я вообще, когда готовлю, делаю много про запас. Все в морозилку.

[Агатах]

Делаю лепешку в муке на фольге. Мясо отвариваю и перекручиваю с большим количеством жаренного лука. Для сочности можно добавить в фарш несколько ложек бульона.

[тараторка]

чтобы фарш оставался сочным сначала надо обжарить лук до половины готовности потом добавить  фарш тогда весь мясной  сок возьмёт на себя лук и будут сочным фарш

[кнопка]

чтобы фарш оставался сочным сначала надо обжарить лук до половины готовности потом добавить  фарш тогда весь мясной  сок возьмёт на себя лук и будут сочным фарш