В двух словах можно если не трудно,не хочу идти по ссылке.
взять помидоры без кожицы,на видео используют готовые в банках.Обжарить чеснок в оливковом масле и положить туда помидоры и на медленном огне около получаса их готовить,если соус совсем загустеет то добавить воды.Отдельно режем кальмары на полоски и на большом огне обжариваем в оливковом масле с чесноком 2 минуты и добавляем белое вино и тушим пока не выпарится.Потом их в помидорный соус и 10 минут под крышкой.Это на юге Италии очень популярное блюдо