kotavasi,
ANAIS, вот я и делала без манки..(точнее- мука вместо манки) и без сметанки..и были невкусные.. научила свекровь ( она профессиональный повар)
манка - это ведь та же пшеница, только обработанная иначе ..
кстати, она ещё добавляла немного размягчённого сливочного масла (грамм 30-40), но по мне это уже перебор...
я не претендую на истину в последней инстанции.. с удовольствием прочитаю ( посмотрю) другие рецептики.. но у меня теперь стабильно! получаются вкусные сырники - по этому рецепту..
но мои первые сырники есть было нельзя..