Пышный омлет

[ФиФа]

20

Пышный омлет

Вам наверняка доводилось пробовать такой омлет в кафе или ресторанах, но не получалось приготовить дома настолько же пышное блюдо.



Вот рецепт, который поможет сделать действительно пышный омлет.

Для омлета вам понадобятся:

крупные яйца (желтки отделить от белков) — 4 шт.;

вода — 50 г;

масло или маргарин — 1 ч. л.;

щепотка соли;

щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление:

1. Разогрейте плиту до 160 °С.

2. В средней миске смешайте яичные белки, воду и соль и взбейте миксером на высоких скоростях. В маленькой миске смешивайте миксером желтки и чёрный молотый перец около трёх минут. Влейте желтки в миску со взбитыми белками.

3. На разогретой сковороде растопите сливочное масло и вылейте на неё взбитые яйца. Медленно убавляйте огонь до минимума, готовьте около пяти минут или пока омлет не станет пышным, а его нижняя поверхность не приобретёт светло-коричневый цвет (осторожно приподнимите его, чтобы увидеть цвет).

4. Продолжайте готовить омлет около 12–15 минут. Готовность проверяйте с помощью ножа: если получилось воткнуть его в середину и достать чистым, омлет готов.

5. Наклоните сковородку, чтобы омлет соскользнул на тарелку, аккуратно сложите его пополам и подавайте с сальсой или соусом на основе томатной пасты.

Из инета

[irinka5]

нямняшка какая!!!!!

[alena.makoed]

А я нашла тайну "детсадовского" омлета

[Lera]

А я нашла тайну "детсадовского" омлета

По секрету на ушко ,можно?

[эка]

Никогда у меня не получался пышный омлет на сковороде,как не старалась.
пару раз получался в духовке.Примерно такой,но фото не моё.

[ЦВЕТОЧЕК]

12-15 минут - сгорит. Такой омлет готовится мгновенно.

[alena.makoed]

По секрету на ушко ,можно?

Даже нужно! Нужны самые дешёвые яйца( из домашних не получается), столько сколько яиц по объёму молока с минимальной жирностью, если жирное разводить на половину водой, масло на сковородку кому как нравится, все выливаем на чуть тёплую сковороду и на минимальном огне жарим НЕ ЗАКРЫВАЯ крышкой, в самом конце можно выключить огонь и довести его под крышкой. И в итоге получаетсяпрактически настоящий Садовский омлет 

[alena.makoed]

12-15 минут - сгорит. Такой омлет готовится мгновенно.

ЦВЕТОЧЕК, на минимальном огне, без крышки он столько и жарится

[Lera]

Даже нужно! Нужны самые дешёвые яйца( из домашних не получается), столько сколько яиц по объёму молока с минимальной жирностью, если жирное разводить на половину водой, масло на сковородку кому как нравится, все выливаем на чуть тёплую сковороду и на минимальном огне жарим НЕ ЗАКРЫВАЯ крышкой, в самом конце можно выключить огонь и довести его под крышкой. И в итоге получаетсяпрактически настоящий Садовский омлет 

Мммм спасибо,вкусно.

[мария мирабелла]

alena.makoed, спасибо!

[мария мирабелла]

ФиФа, спасибо!

[ЦВЕТОЧЕК]

ЦВЕТОЧЕК, на минимальном огне, без крышки он столько и жарится

Алёна,    пожалуй, да -  тут 4 яйца. Я не мудрю, но и омлетом это не называю: взбиваю два яйца, солю, укропчик, а то и без него,  и на сковородку на сливочное масло ))))  не пальчики, а руки по локоть оближешь  - люблю я это блюдо )))))))

[Дуэнья]

Обожаю омлет! Спасибо, девочки! В закладки!

[АкулинаГавриловна]

Прям захотелось, вкуснятина какая!

[евдокия]

закончится пост,сразу сделаю омлет и съем!!!!!!!!!!!!!