И снова мои блинчики!

[krona]

28

Девочки, на днях давала вам уже этот рецепт, но с фотками из инета. Сегодня напекла сама и вот показываю, что получилось!
Рецепт повторяю, чтоб в одной теме всё было.

Продукты:

1кг муки
6-7 стак. молока
4 ст. л. растит. Масла
4 яйца
1.5 ч. л. соли
40г дрожжей \ или 1 пакетик сухих\
3ст. ложки сахара

ОПАРА:
Влить в кастрюлю 2 стак. тёплой воды, развести в ней дрожжи, всыпать 500г муки, размешать, чтобы не было комочков \!!\. Опара должна напоминать густую сметану. Поставить в тёплое место на 1 час.

Когда тесто подойдёт, кладём в опару – соль, сахар, яичные ЖЕЛТКИ, растительное масло, размешиваем.
Понемногу всыпаем остальную муку, непрерывно помешивая.
Развести эту массу тёплым молоком, вливая по 1 стакану и каждый раз вымешивая.
Тесто поставить в тёплое место, 2 раза осаживать.
Затем добавить взбитые в пену белки. Печь сразу же.
Набирая тесто в половник, стараться не перемешивать, чтоб не осадить пену.
Приятного аппетита!

Вот такое пушистое тесто, сплошная пена!






А это тонкие блинчики, сделала их с мясом.


Они не сгорели! Мы любим поджаристые!


Ну вот такой скромненький стол. Зять в командировке, поэтому на четверых.

[Натан 70]

 

[Роза4]

krona, нет слов! Сплошное восхищение!

[Грымза]

Ах какие блинчики дрожжевые,хоть на конкурс красоты выставляй. 

[ariana7878]

Вот такие дрожжевые блинчики делала хозяйка квартиры в мои студенческие годы. Вкуснтотища... Сколько сама пробовала  сделать-не получаются...

[Ginger]

это просто праздник души какой-то! Всю неделю питаюсь блинчиками, блинами. Сегодня завтрак-обед-ужин - блины с разными наполнителями и соусами. Завтра тоже.
 Но, глядя на ЭТО дырявчатое воздушное чудо решила, что и на следующей неделе порадую себя этим блюдом! 

[gelo]

Ну хоть один ,пжл, ну очень аппетитно!

[Айрен]

Ням -ням!!! Очень аппетитно !!!! 

[СоНата]

krona,  ...Такие блины пекла бабушка-именно на опаре..толстенькие...И к ним варенье, из чёрной смородины-обьеденье ..Как в детстве побывала...

[Миссис уксус]

Ленуся, слов нет, слюнки потекли!!!! 

[Юлич]

Лена  ! Это не блинчики, а пуховая перина!
 А с начинкой же другой рецепт?

[krona]

Лена  ! Это не блинчики, а пуховая перина!
 А с начинкой же другой рецепт?

Да, это обычные тонкие блинчики.
Молоко -1л
Яйца - 2шт. \ или 3, если мелкие \
Масло растит. - 4ст. л.
Соль, сахар по вкусу \но не пересластить, а то будут прилипать и края хрупкие!\
Мука - сколько возьмёт, тесто, как кисель по густоте.
 

[Кэрричка]

krona, Леночка, точно такие блинчики моя мама печет

[Лиса]

Еленочка    

[lana renko]

Кроночка , супер ! А мама всегда делает по второму рецепту . 1 литр молока , 2 яйца , 05 ч.л. соды , 2 ст. ложки  сахара , 1 ч . ложка соли и никакого  масла  и  2 стакана муки . После первого блина добавлять  муку или убавлять (добавить молока ) . Сковороду мазать салом . И взбивает долго миксером. Честно скажу , никогда так , как у мамы , ни  разу  не  получилось . Ажурные , тонкие , вкусные - это только у нее. Муж  обожает . Говорит , что у меня вкусно , но так  , как у тещи - нет . Наверное , РУЧКИ и ЭНЕРГЕТИКА