Хозяюшкам на заметку.

[Людмила0]

27

Cупер тесто на пельмени и вареники.

ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!

Ингредиенты:
✔ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔ яйцо 1 шт
✔ соль 0, 5 ч.л.
✔ сахар 0, 5 ч.л.
✔ масло растительное 4 ст.л.
✔ мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки.

Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.





из сети

[Нагайна]

Подтверждаю: пельмени и чебуреки- суперские! 

[Людмила0]

Нагайна, 

[blonda9]

Людмила0, вот спасибо, только на днях подумала что хочу пельменей, а я в них не сильна. Вот бы еще рецепт фарша сочного, а то делала както и суховато было. 

[Чаплин]

Спасибо за рецепт, возьму на заметку. 
В фарш хорошо много лука и воды немного налить. Когда все помешать нужно фарш взбить несколько раз.

[разумова]

Спасибо за рецепт, возьму на заметку. 
В фарш хорошо много лука и воды немного налить. Когда все помешать нужно фарш взбить несколько раз.

воду добавлять в самом конце и желательно очень холодную, ледяную почти.
ну из из постного мяса сочными тоже не будут - жирок должен быть не менее 10% примерно...

[blonda9]

Чаплин, разумова, спасибо! 

[Людмила0]

blonda9, фарш должен жирноватеньким быть,если за калории не переживаете - я иногда даже мягкое сливочное масло добавляю,понимаю.что вредновато,но.....во рту же тают!

[blonda9]

blonda9, фарш должен жирноватеньким быть,если за калории не переживаете - я иногда даже мягкое сливочное масло добавляю,понимаю.что вредновато,но.....во рту же тают!

Спасибо, так и буду делать, по фиг на эти калории 

[Людмила0]

blonda9, 

[Tatyana25]

Я в фарш для чебуреков добавляю не воду, а лёд фраппе ( мелкодробленый лёд) , очень сочные получаются. Не помню у кого сто лет назад подсмотрела, вроде у Сталика.

[Татьяна]

какие на фото красивенькие! Жирненькие!!!Ровненькие!  У меня такая красота никогда не получается((( Вкусные-да! Но уродики((( 

[Чаплин]

Я пельмени делаю из свиного фарша. Мне не нравится когда фарш пополам (домашний), у меня фарш свиной не жирный, я и котлеты делаю тоже все из свинины. А вот чтобы в фарш ложиться лёд я не знала, надо попробовать. Спасибо 

[Sny]

  Утащила.  Спасибо!!!