Привет, Колючки!
Ну что, салатики новогодние все уже доели?
Тогда мы идём к вам
с новым рецептом, который был совсем недавно успешно опробован.
Натолкнулась я на него на Ютубе незадолго до Нового года и решила, что он может составить неплохую компанию традиционному Оливье (ну, да, без него никуда
)
В оригинале салат называется"Курица под снегом", что на мой взгляд несколько... не романтично
Поэтому назвала его "Снежный"
Для него нам понадобится:
Куриное филе (на фото два, но одного более чем достаточно)
4 варёных яйца
Отварной картофель (лучше в мундире)
Лук репчатый
Сыр твердый (грамм 100)
Горчица зернистая
Соевый соус
Уксус-9%
Майонез
Соль, перец- по вкусу
Лук нарезаем тонкими полукольцами, перемешиваем с одной столовой ложкой сахарного песка, щепоткой соли и двумя столовыми ложками уксуса, заливаем кипятком и оставляем мариноваться.
Филе нарезаем тонкими небольшими полосками, добавляем соевый соус, перец по вкусу. И накрыв крышкой оставляем минут на 10 тоже помариноваться.
По истечении 10 минут, куриное филе обжариваем в сковороде на растительном масле. Готовое филе выкладываем на тарелку и даём полностью остыть.
Подготовительные работы можно провести заранее и тогда останется только салатик собрать.
Для этого на плоской тарелке делаем круглую подложку из тёртого на крупной тёрке картофеля высотой 1,5-2 см. Этот слой как следует смазываем майонезом (и с боков тоже)
Дальше 1,5-2 столовые ложки зернистой горчицы распределяем по поверхности, а сверху на неё выкладываем куриное филе
На него хорошо процеженный от маринада лук, который смазываем майонезом
Отделяем у яиц желтки от белков. Желтки трём на мелкой тёрке и посыпаем наш салатик со всех сторон, аккуратно утромбовывая. И снова промазываем майонезом
Следующий слой-сыр на мелкой тёрке плюс майонез и заключительный слой- куриный белок на крупной тёрке. Получается вот такой "снежный" сугроб
Как и все слоёные салаты перед подачей ему лучше пару часиков постоять в холодильнике. А потом можно подавать к столу
Нам салатик понравился, возможно и вам захочется его как-нибудь приготовить
Салат " Снежный" (Прочитано 3943 раз)