Методология борща

[ЗАГАДКА]

Я тут на шпиц подсела, сорт капусты, нежная, уже пару лет только ее использую, обалденная, нежная(Изображение удалено из цитаты.)
Ее долго готовить не нужно

Я такой  заострённой  и не видела  в  продаже .

[собака-кусака]

Я тут на шпиц подсела, сорт капусты, нежная, уже пару лет только ее использую, обалденная, нежная(Изображение удалено из цитаты.)
Ее долго готовить не нужно

Не беси, у нас какую завезли, такая и капуста))) Хорошо хоть, молодая появилась. Простор для воображения.

[собака-кусака]

Я варю только на воде, бульоны никакие не приемлю. Только если курица от свекра и то первый бульон сливаю всегда. 
На борщ мясо варю отдельно, говядину или телятину

 В отдельном казане жарю лук, туда же морковь, потом свеклу тертую, сладкий перец. Чуть воды добавляю и тушу. В конце добавляю томаты без кожуры, еще чуть притушу, все это солю, перчу  и выключаю. Одновременно в кипящую воду закидываю резанный картофель, потом  добавляю шинкованную капусту, потом мин через 5 все, что в казане. Довожу до кипения, выдавливаю несколько зубчиков чеснока, перец горошком, лавровый лист и по вкусу лимон.
В тарелку рубленую зелень, порезанное мясо и со сметанкой.
Ням 

Я очень люблю борщ на воде. Его можно есть холодным в жару.  Но эти люди, рррр!

[Зося]

Я такой  заострённой  и не видела  в  продаже .

Относится к белокочанной, на вкус обалденная, и в салат годится и в борщ, в России тоже не встречала, зимой тоже продаётся, голубцы просто вау, и ошпаривать не надо

[ЗАГАДКА]

Относится к белокочанной, на вкус обалденная, и в салат годится и в борщ, в России тоже не встречала, зимой тоже продаётся, голубцы просто вау, и ошпаривать не надо

Везёт же Вам     А у нас с дубовой проблематично приготовить голубцы.

[BOLGARKA]

Наташа, борщ выглядит очень аппетитно, не сомневаюсь, что вкусно!
Борщ меня учила варить свекровь 40 лет тому назад( ) 1. Фасоль обязательна ( замочить на ночь).
2.Капусту кладу в последнюю очередь.
3.Вместе с бульоном варю одну целую картошину, которую потом разминаю.( помимо основного картофеля брусочками).
4.Остальное-как у всех: помидоры, сладкий перец, лук-морковь , свекла, сваренная целиком и лишь потом перед концом варки, порезана и добавлена в готовый борщ ( так получается яркий цвет)
К борщу свекровь пекла пампушки.В специальной " макитре" растирала соль и чеснок.Пампушки макались в эту смесь и пропитывались ею.Сверху посыпались свежим укропом.
Я же  покупаю чесночный хлеб ))) в ПЯТЕРОЧКЕ.Очень вкусно.

[ПрасковьяИзПодмосковья]

Я очень люблю борщ на воде. Его можно есть холодным в жару.  Но эти люди, рррр!

Ребенку моему еще в далеком детстве запретили бульоны, с почками у нее были  возрастные проблемы. И я тогда всех жестко посадила на супы на воде) так все и привыкли) сейчас уже все всем можно, но все равно предпочитают на воде, чему я очень рада 
Я сама супы не очень, варю семье, в основном)

[бегемот05]

Я варю только на воде

и я чаще всего варю на воде правда никому не говорю 

[собака-кусака]

3.Вместе с бульоном варю одну целую картошину, которую потом разминаю.( помимо основного картофеля

Цель сего действа? Уже видела такое, но не поняла.
Лариса 

[Зося]

Везёт же Вам     А у нас с дубовой проблематично приготовить голубцы.

Мой их очень любит, а с дубовой повозиться нужно, я на пробу взяла, такое облегчение, мама хотела семена купить, продавец сказал, что климат не подойдёт, посоветовал другие

[Зося]

Цель сего действа? Уже видела такое, но не поняла.
Лариса 

Для густоты думается?

[glasha]

Относится к белокочанной, на вкус обалденная, и в салат годится и в борщ, в России тоже не встречала, зимой тоже продаётся, голубцы просто вау, и ошпаривать не надо

У нас тоже продаётся... варила щи... делала голубцы...в салат не пробывала! Нооо все равно к белокочанной сердце лежит!

[собака-кусака]

и я чаще всего варю на воде правда никому не говорю 

Я раз сварила на воде на всех. Лето, жара. Подходит деточка, ворочает и ворочает полковником в кастрюле минуту, другую... Потом вопль: гдеееее мяяясоооо?!

[glasha]

Наташа, борщ выглядит очень аппетитно, не сомневаюсь, что вкусно!
Борщ меня учила варить свекровь 40 лет тому назад( ) 1. Фасоль обязательна ( замочить на ночь).
2.Капусту кладу в последнюю очередь.
3.Вместе с бульоном варю одну целую картошину, которую потом разминаю.( помимо основного картофеля брусочками).
4.Остальное-как у всех: помидоры, сладкий перец, лук-морковь , свекла, сваренная целиком и лишь потом перед концом варки, порезана и добавлена в готовый борщ ( так получается яркий цвет)
К борщу свекровь пекла пампушки.В специальной " макитре" растирала соль и чеснок.Пампушки макались в эту смесь и пропитывались ею.Сверху посыпались свежим укропом.
Я же  покупаю чесночный хлеб ))) в ПЯТЕРОЧКЕ.Очень вкусно.

Я всегда и в щи и в борщ целые картошины добавляю ... и так же толку! Правда без фасоли, кое-кому не нравиЦа! Зато если фасоль в салат...съедается быстро!

[бегемот05]

Потом вопль: гдеееее мяяясоооо?!

мои не привередливые нет мяса значит мать его отложила на что нибудь другое)))