"Новейшая шарлотка — хит сезона-2017." Затмит на столе любое блюдо!

[Ola-la]

16

Все сладкоежки любят шарлотку. Этот легкий и несложный в приготовлении яблочный пирог хорош практически во всём, кроме своего внешнего вида. Предлагаем твоему вниманию хит сезона-2017 — рецепт новейшей шарлотки, которая украсит собой любой изысканный стол.

Ингредиенты для теста:
300 г муки
200 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
цедра одного лимона
4–5 крупных яблок
сахарная пудра для оформления
форма для выпечки приблизительно 24 см

Ингредиенты для сиропа:
400 мл воды
200 г сахара
1 щепотка корицы

Приготовление:
Вымой и высуши яблоки. Не срезая кожуры, нарежь их тонкими ломтиками по 2 мм. Яркая красная кожура сделает розочки интереснее. Можно чередовать в одной розе ломтики с красной и желтой кожурой. На одну розу понадобится 7 ломтиков. Толстые или неровные дольки пойдут на начинку шарлотки. Остатки яблок нарежь небольшими кусочками.

Налей в кастрюльку воду, добавить сахар и корицу, поставь на огонь и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится, опусти в воду яблочные ломтики, которые пойдут на изготовление розочек. Сделай огонь меньше и немного повари, пока яблоки не станут мягкими. Затем достань их и разложи, чтобы остыли и обсохли. Сироп нам еще пригодится.
Взбей яйца с сахаром, цедрой и щепоткой соли. Добавь сливочное масло и продолжай взбивать. Добавь просеянную муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешай.
Залей тестом треть высоты формы, простелив ее пергаментной бумагой. Выложи слой измельченных яблок. Залей оставшееся тесто поверх яблочного слоя.
Теперь сформируем розы из яблок. Выложи 7 остывших яблочных ломтиков внахлест. Сверни в трубочку, как показано на фото. Повтори процедуру для остальных розочек.

Есть еще один способ сформировать розочки. Для него потребуется слоеное тесто, но розочки получатся более аккуратными.

Разложи поверх теста сформированные розочки. Глубоко погружать в тесто их не стоит, достаточно чтобы они держались на поверхности шарлотки.
Выпекай 30–35 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов. Ориентируйся по своей духовке. Готовность проверь зубочисткой.
Перед подачей на стол, пропитай яблочные розы заранее сваренным сиропом. Можно украсить пирог сверху сахарной пудрой.

Такая красивая шарлотка станет украшением любого праздничного стола и вызовет заслуженный восторг окружающих!

Яблочные розочки можно готовить и отдельно, подавая к чаю в виде оригинальных пирожных.



Из интернета

[Амиша]

Ola-la, спасибо 

[Сычик]

ого, высший пилотаж! 

[Лео]

 
  что творите? Я ж жрать хочу
 
Как красиво!!!

[Светик-Семицветик]

как красиво! слюни голодные потекли. я же на диете!!!!

[Венера888]

Действительно затмит,всё гениальное просто.
Ola-la

[Улыбка радуги]

Очень интересно с розочками из яблок, но 200 сахара, это очень много.Буду пробовать уменьшать.

[Гость]

На фото это низ ???
Как он таким получился ????

[ruslana]

отдельно по пирожным..
или у кого есть отдельные формочки или делаем формочки из фольги.. в них можно залить немного теста и вставить такую розочку.. или я делаю полоску слоеного теста присыпаю корицей и сахаром.. на середину выкладываю лепестки яблок.. складываю тесто пополам и помещаю в эти стаканчики... получается яблоко запеченое в слоеном тесте.. только там не 7  лепестков.. почти уелое яблоко уходит на 1 формочку
ну принцип примерно вот такой..

(кликните для показа/скрытия)

[Ева вечер]

Ola-la,  ruslana,  Спасибо, дорогие мои.... в закладочки..

[Tatyana25]

Очень красивый!  Только я бы тоже сахара уменьшила. 200+200+ сахарная пудра... Многовато, мне кажется.