Моя итальянская мудистика, или ризотто фунги

[собака-кусака]

18

Здрассти. Нынче нашей старшенькой 25 лет. Но отмечали мы вчера - так ей удобнее. Ходили большой компанией в Тропарёвский лес на шашлыки под гитару *точнее, их было две плюс колонка для прослушивания музыки с телефона*. Но это вчера.

А сегодня мы, проспавшись, метнулись за обувью)) Весьма успешно

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Стоп! Я хотела про ризотто. Натуральная итальянская мудистика, от которой нельзя отойти на минутку, надо всё время мешать и добавлять, доливать, досыпать... На нынешний момент осталось сыр добавить в реальном времени, и всё. Отойду и всыплю))

Всыпала! Продолжаю.

На 0,5 кг риса *нужен Арборио, но необязательно, любой крупный круглый*

0,5 кг белых грибов, у меня мороженые



3 луковицы средние



150 мл сухого белого вина



200 мл сливок 10% жирности



Специи - чёрный перец, паприка, мускатный орех, кардамон, карри *по большой щепотке*



150 г сыра, в идеале пармезан, но моё ризотто нифига не идеальное)) Полутвёрдый белорус, не знаю точно, какой, муж покупал



Теперь последовательность этогг мучачо *кстати, совершенно некрасивого в итоге, но вкусного, ибо даже я не в состоянии испортить белые грибы))*

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле



Когда лук достигнет золотистого цвета, высыпать рис и обжаривать, помешивая всё время



Поэтому грибы лучше порезать заранее))
Понемногу добавляем белое вино, в три приёма. Мешаем, мешаем, мешаем. Когда кончится вино, добавляем грибы и после этого продолжаем ворочать субстанцию, периодически подливая чуток воды *или овощной, а можно и грибной бульон*

Когда заманаетесь, отвлекитесь посолить и добавить специи,  и продолжайте мешать



Добавьте сливки сразу все, ибо похрен!)) И ворочайте с отстервенением уже и с ними



В какой-то момент убавьте температуру со средней до минимальной, плесните чуток водички *бульона* и перекурите или хлебните чайку. Но не расслабляйтесь! Надо потереть сыр, а потом ещё несколько раз поворочать и добавить жидкость.

Когда рис готов, высыпайте сыр, ворохните в заключительный раз и поблагодарите Бга, что дал вам терпения!

Откройте бутылочку белого



Положите себе этой мтальянской срани, которая выглядит примерно никак)) Пришлось сервировать чем Бг послал


Думайте о хорошем, запивая ризотто фунги белым вином. Я вот думаю о дочери-имениннице, она у меня хорошая!

Спасибо за внимание!

[собака-кусака]

Только что вчерашние фотки скинули мне

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Чулпан Чумоданова]

собака-кусака,  че бутылочками дразнишься? на вид хорошо, не сомневаюсь, что вкусно! но я бы подливочки побольше, оч подливку люблю! компания вся красивая и веселая! приятно посмотреть!!! 

[собака-кусака]

собака-кусака,  че бутылочками дразнишься? на вид хорошо, не сомневаюсь, что вкусно! но я бы подливочки побольше, оч подливку люблю! компания вся красивая и веселая! приятно посмотреть!!! 

Я не дразнюсь, я из неё понемногу отхлёбываю)) Шипучка португальская, не шампанское но с газиками.
Не, я всё выпарила, не люблю, когда ризотто кляклое.

[BOLGARKA]

собака-кусака, Наташа, с праздником твою семью! Молодцы, умеете радоваться жизни. Счастья вашей девочке!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Дочь делает ризотто. Надо бы и мне сподобиться). С грибами... Аромааат....

[Ева вечер]

собака-кусака, Наташ! Поздравь  дитеныша! Моей тоже эти летом 25 будет... Рецептик утырила...

[собака-кусака]

собака-кусака, Наташа, с праздником твою семью! Молодцы, умеете радоваться жизни. Счастья вашей девочке!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Дочь делает ризотто. Надо бы и мне сподобиться). С грибами... Аромааат....

Я знаю, где эти 365 поводов! Измайловский кремль.

Лариса, спасибо
Вчера выслушали уйму комплиментов Катрин, ну и нам не поскупились)) Мы, в общем-то, прикольные и не нудные, влились в компанию нормально, а некоторых знали и раньше.

[собака-кусака]

собака-кусака, Наташ! Поздравь  дитеныша! Моей тоже эти летом 25 будет... Рецептик утырила...

Лена, спасибо 

[BOLGARKA]

Я знаю, где эти 365 поводов! Измайловский кремль.

Лариса, спасибо
Вчера выслушали уйму комплиментов Катрин, ну и нам не поскупились)) Мы, в общем-то, прикольные и не нудные, влились в компанию нормально, а некоторых знали и раньше.

И это видно! 

[Натуська]

Мммм, рис с грибочками - это очень вкусно
С дочей тебя! 
А на фотках ты такая довольная и задорная 

[собака-кусака]

Мммм, рис с грибочками - это очень вкусно
С дочей тебя! 
А на фотках ты такая довольная и задорная 

Долго я собиралась приготовить)) Грибы купила по весне ещё, вина с месяц назад отлила Сегодня меня пнула мелкая: мать ты, грит, или ехидна?! А я-то наутро после праздников завсегда ехидна))) Но по случаю престольного для нашей семьи праздника всё-таки смогла!

[разумова]

собака-кусака,  днюхой дочки! маму, папу и  новорожденную!прекрасно выглядишь.
вот пойду в отпуск - будет много свободного времени и точно ризотто забацаю!

[Натуська]

Долго я собиралась приготовить)) Грибы купила по весне ещё, вина с месяц назад отлила Сегодня меня пнула мелкая: мать ты, грит, или ехидна?! А я-то наутро после праздников завсегда ехидна))) Но по случаю престольного для нашей семьи праздника всё-таки смогла!

а мы в грибную разведку сегодня мотались. В Минске три недели назад начали собирать маслята, сейчас у них уже подберезовики и подосиновики, а у нас никак не проклюнутся

[glasha]

НАТУСИК, и я поздравляю и родителей и дочку! молодцы, хорошо на природе погуляли!
А вот ризотто точно делать не буду, терпения не хватит...

[Александра35]

Поздравляю!
Вы с дочкой одно лицо.)
Моей через 5 дней  будет 29.
Тоже компашку молодежи мне подгонят ,а что,мы же в частном секторе живём,гуляй не хочу!

Какой шашлык делали? (я пока в раздумьях)