А что у вас сегодня на ужин? Вы уже придумали, что приготовить? Если уже да, то мы за вас очень рады. Если нет, — то спешим помочь вам!
Всех накормить, всем угодить и, желательно, использовать имеющиеся в холодильнике продукты — наша главная задача на сегодня. И у нас есть отличное решение — предлагаем испечь мини-лазаньи.
На 12 мини-лазаньи потребуется:*250 гр постного мяса;
*1 стакан репчатого лука, мелко нарезанного;
*3/4 стакана рубленых грибов;
*1 небольшой цукини, мелко нарезанный;
*300 – 350 гр томатной пасты;
*1 1/2 стакана мягкого творожного сыра (типа Альметте);
*1/4 стакана тёртого сыра Пармезан;
*щепотка соли и перца;
*1/2 чайной ложки сушёного базилика;
*24 пластины для лазаньи (либо 24 квадрата из дрожжевого теста, со стороной 10 см и толщиной 0,3 см);
*1 1/2 стакана тёртой моцареллы;
*свежий базилик для украшения.
Как готовить:1.Разогреваем духовку до 190˚С.
2.Ставим сковороду на средний огонь и нагреваем , добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем мясо. Когда оно дойдёт до готовности, перекладываем его на тарелку с бумажным полотенцем (чтобы убрать лишний жир) и откладываем в сторону.
3.На той же сковороде обжариваем лук, грибы, кабачки в течение нескольких минут. После этого к овощам добавляем отложенное мясо, а также томатную пасту. Тушим всё в течение нескольких минут, пока масса немного не загустеет.
4.В средней миске смешиваем сыр рикотта, пармезан, соль и перец.
5.Сбрызните формочки для мини-кексов маслом. Положите в каждую форму по одной пластине теста для лазаньи.
6.Распределите половину творожно-сырной смеси по 12 формам (в каждую по одной столовой ложке). Далее аналогично используем половину фарша — кладём по одной столовой ложке фарша в каждую формочку. Посыпаем каждую форму сверху сыром моцарелла.
7.Далее поверх начинки снова выкладываем по одной пластине теста для лазаньи. И повторяем процедуру укладки начинки ещё раз: ложка творожно-сырной массы, ложка фарша, моцарелла).
8.Выпекаем в течение 10 минут или до тех пор, пока тесто не зарумянится, а сыр не расплавится. Вынимаем из духовки и оставляем минут на 5, чтобы мини-лазаньи немного остыли. После этого аккуратно вынимаем их из формы и можно подавать.
Вот и всё. Вкусные и питательные мини-лазаньи готовы.
Приятного аппетита!
Простые рецепты разных кухонь мира: мини-лазаньи (Прочитано 1328 раз)