Корюшка пошла!

[Лео]

10

Добрый вечер мои хорошие!!!!

Корюшка пошла и я пришла 
Есть у нас рыбных дел мастер, который нам продаёт свежую рыбу (только выловленную)
Так вот от жадности, мой муж решил прикупить рыбки, а чего говорит по 100 р. за кг
она мелкая  ну как мелкая 8-12 см, но по 100 
итог - почти 6 кг.
Ну замариную, ну пожарю, в томате сделаю, на консервы сил пока не хватит (делала в том году, возни много)

У меня вопрос, кто нибудь варил суп?
Просто никогда не варила, не представляю, как поведёт себя рыба (развалится в хлам или нет)
Помню в 90 пироги пекли с ней, а как не помню
Подскажите!!!!! Интересует всё!!!!!

[КалюНатка]

Да, правда! уже на улице повеяло "свежим огурчиком" и морем...
Очень люблю жареную корюшку... нежнейшее мяско, мои домашние поедают сковородками, как семечки... не остановиться.
Хвостики-плавники не срезаю, в панировке получаются жаренные чипсики... ВКУСНЯТИНА!
Но вот как раньше, теперь уже так часто не лакомимся... цена на среднюю/крупную рыбку колеблется от 300/500 руб. Велики цены даже на набережной, у рыбаков...
Берём такую 2-3 раза в путину.
А мелочь (по 100-120р) совсем замучаешься чистить, голова-потроха... и жарить нечего!

[Лео]

Да, правда! уже на улице повеяло "свежим огурчиком" и морем...
Очень люблю жареную корюшку... нежнейшее мяско, мои домашние поедают сковородками, как семечки... не остановиться.
Хвостики-плавники не срезаю, в панировке получаются жаренные чипсики... ВКУСНЯТИНА!
Но вот как раньше, теперь уже так часто не лакомимся... цена на среднюю/крупную рыбку колеблется от 300/500 руб. Велики цены даже на набережной, у рыбаков...
Берём такую 2-3 раза в путину.
А мелочь (по 100-120р) совсем замучаешься чистить, голова-потроха... и жарить нечего!

Вот и я о том же  , даже на кухню идти не хочу.Из такой мелочи делала консервы, очень вкусно.
Да и морозить смысла нет, сейчас пойдёт крупная, тогда уж можно припасти.
Мой просто наркоман корюшки и миноги
Искала в инете какие то другие рецепты, всё одно и тоже 

[куршская коса]

У нас уже прошла)))
В эти выходные был праздник в городе, день селёдки. Как всегда рыбы было разной полно , поскольку уже жареной корюшкой пресытились, взяли сырный крем суп с корюшкой. Сразу скажу - не стоит овчинка выделки. Вкус, конечно, присутствует рыбный, но мне не понравилось... Просто съедобно, не более того.

[Лео]

У нас уже прошла)))
В эти выходные был праздник в городе, день селёдки. Как всегда рыбы было разной полно , поскольку уже жареной корюшкой пресытились, взяли сырный крем суп с корюшкой. Сразу скажу - не стоит овчинка выделки. Вкус, конечно, присутствует рыбный, но мне не понравилось... Просто съедобно, не более того.

[Selin]

Хочу не могу 

но не знаю, сняли ли у нас пугалку.
В том году рыбоеды штрафовали жестко.
25 руб. за каждую рыбку 

За корюшку!!!  В Мурманской области!!!

 

[Нафаня]

Я сегодня видела эту корюшку мелкокалиберную - прошла мимо, патамушта огурцами не пахнет , да, килька и та крупнее. Я так думаю, что сейчас продают дефростированную прошлогоднюю мелочь по 100р., а когда пойдет свежая только что  выловленная, она будет по цене карельской форели как и в прошлом году 500-600р. за кг 

[Юлич]

  Сегодня у метро видела мелочь по 150р.
Лен, завялить можно)

[Юлич]

А мелочь (по 100-120р) совсем замучаешься чистить, голова-потроха... и жарить нечего!
911  

А зачем ее чистить?    Всю жизнь жарили целиком, обваляв в муке. Действительно чипсы - отрываешь голову и ешь целиком.

[Ирсана]

эти выходные был праздник в городе, день селёдки.

Нам показали по телеку ваш праздник ) Завидовала.) Тоже хочу свежевыловленной рыбки.У нас корюшка появится,но наверняка будет размороженной под видом свежей.

[куршская коса]

Нам показали по телеку ваш праздник ) Завидовала.) Тоже хочу свежевыловленной рыбки.У нас корюшка появится,но наверняка будет размороженной под видом свежей.

Обидно если так...Хотя на собственном опыте знаю-размороженная,ну если недолго лежит,то всё равно огурцом пахнет  правда вкус уже не тот...

[Selin]

Обидно если так...Хотя на собственном опыте знаю-размороженная,ну если недолго лежит,то всё равно огурцом пахнет  правда вкус уже не тот...

и горчит

[Ирсана]

размороженная,ну если недолго лежит

Да кто же знает ( Лежит себе во льду на прилавках ,а сколько ведь не узнаешь.Хорошо,если не пару раз разморожена.

[комарик]

Хоть и рождена в Ленинграде, НО корюшка  - не моё! "Я за .. Ряпушку... Родину продал! (почти (с))

[Selin]

Да кто же знает ( Лежит себе во льду на прилавках ,а сколько ведь не узнаешь.Хорошо,если не пару раз разморожена.

свежая серебристая, переливается.
Мороженная желтит