Штрудель с картофелем, грибами и сыром - вкусный, сытный и быстрый обед или ужин

[ис]

11

Штрудель с картофелем, грибами и сыром - вкусный, сытный и быстрый обед или ужин



Штрудель с картофелем и грибами – простой способ вкусно накормить семью, используя минимум продуктов. У многих хозяек в морозильнике лежит упаковка готового слоёного теста про запас. Для меня слоёное тесто часто работает именно как палочка-выручалочка, причём поскольку само по себе тесто имеет нейтральный вкус, из него можно готовить и сладкую выпечку, и несладкую.

Картошка и лук – пожалуй, самые распространённые овощи на наших кухнях. Часто бывает и так, что с ужина или обеда остаётся картофельное пюре или просто отварной картофель. Почему бы не испечь сытный и вкусный рулет, который хорош и горячим, и холодным? Грибы можно использовать любые, с лесными вкус будет богаче, но и шампиньоны отлично с задачей справляются. Не забывайте о специях, они часто «делают» блюдо.

Я из стандартной упаковки слоёного теста (500 г) сворачиваю 2 рулета. Они получаются не слишком большого диаметра и хорошо пропекаются.

Что понадобится: тёрка или толкушка для картофеля; пресс для чеснока.


1. Картофель отварить, размять толкушкой или натереть на тёрке.

2. Грибы промыть, почистить, нарезать кубиками.

3. Лук очистить, нарезать кубиками.

4. Обжарить грибы на оливковом масле, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

5. Соединить картофельную массу, обжаренные грибы, лук.

6. Сыр натереть на тёрке.

7. Добавить в начинку сыр, яйцо, соль, специи. Перемешать.

8. Слоёное тесто раскатать. Разрезать на 2 квадрата. Равномерно распределить начинку по всей поверхности теста.


9. Скатать 2 рулета. Выложить их в форму для запекания или на противень, смазанный растительным маслом. Дать постоять 15 минут.


10. Поверхность рулетов смазать яичным желтком и наколоть вилкой. По желанию украсить листиками петрушки, посыпать кунжутом, маком.

11. Штрудель запекать 30 минут в духовке, разогретой до температуры 190 °C.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто слоёное — 500 г; НАЧИНКА: Картофель — 3 шт.; Грибы  — 250 г; Лук репчатый — 1 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Сыр твёрдый — 60 г; Масло оливковое — 4 ст. л.; Чеснок — 4 зубчика; Соль — по вкусу; Специи — по вкусу; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток яичный — 1 шт. (для смазывания рулета перед выпечкой).
ссылка

[Elena123]

Штрудель с картофелем, грибами и сыром - вкусный, сытный и быстрый обед или ужин

(Изображение удалено из цитаты.)

Штрудель с картофелем и грибами – простой способ вкусно накормить семью, используя минимум продуктов. У многих хозяек в морозильнике лежит упаковка готового слоёного теста про запас. Для меня слоёное тесто часто работает именно как палочка-выручалочка, причём поскольку само по себе тесто имеет нейтральный вкус, из него можно готовить и сладкую выпечку, и несладкую.

Картошка и лук – пожалуй, самые распространённые овощи на наших кухнях. Часто бывает и так, что с ужина или обеда остаётся картофельное пюре или просто отварной картофель. Почему бы не испечь сытный и вкусный рулет, который хорош и горячим, и холодным? Грибы можно использовать любые, с лесными вкус будет богаче, но и шампиньоны отлично с задачей справляются. Не забывайте о специях, они часто «делают» блюдо.

Я из стандартной упаковки слоёного теста (500 г) сворачиваю 2 рулета. Они получаются не слишком большого диаметра и хорошо пропекаются.

Что понадобится: тёрка или толкушка для картофеля; пресс для чеснока.


1. Картофель отварить, размять толкушкой или натереть на тёрке.

2. Грибы промыть, почистить, нарезать кубиками.

3. Лук очистить, нарезать кубиками.

4. Обжарить грибы на оливковом масле, добавить чеснок, пропущенный через пресс.

5. Соединить картофельную массу, обжаренные грибы, лук.

6. Сыр натереть на тёрке.

7. Добавить в начинку сыр, яйцо, соль, специи. Перемешать.

8. Слоёное тесто раскатать. Разрезать на 2 квадрата. Равномерно распределить начинку по всей поверхности теста.

(Изображение удалено из цитаты.)
9. Скатать 2 рулета. Выложить их в форму для запекания или на противень, смазанный растительным маслом. Дать постоять 15 минут.

(Изображение удалено из цитаты.)
10. Поверхность рулетов смазать яичным желтком и наколоть вилкой. По желанию украсить листиками петрушки, посыпать кунжутом, маком.

11. Штрудель запекать 30 минут в духовке, разогретой до температуры 190 °C.

(Изображение удалено из цитаты.)

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто слоёное — 500 г; НАЧИНКА: Картофель — 3 шт.; Грибы  — 250 г; Лук репчатый — 1 шт.; Яйцо куриное — 1 шт.; Сыр твёрдый — 60 г; Масло оливковое — 4 ст. л.; Чеснок — 4 зубчика; Соль — по вкусу; Специи — по вкусу; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Желток яичный — 1 шт. (для смазывания рулета перед выпечкой).
ссылка

[Валентина 61]

Спасибо, надо попробовать!!

[ЛенкаБелка]

Действительно, стоит попробовать 

[blonda9]

Начинку уже сделала, тесто разморозится и испеку. Спасибо 

[glasha]

Надо попробовать! Спасибо!

[blonda9]

Испекла, вкусно очень 

[собака-кусака]

Штрудель делают из теста фило.

[особаЯДовитая]

Спасибо, все очень просто, и уверена вкусно! 😋 на выходные попробую 

[Elenasidorova]

Штрудель делают и из обычного слоеного теста, классика с яблоками и корицей.Меня слоеное тесто часто выручает,надо попробовать это рецепт.

[blonda9]

Штрудель делают и из обычного слоеного теста, классика с яблоками и корицей.Меня слоеное тесто часто выручает,надо попробовать это рецепт.

Очень вкусно, но я на свой вкус ещё кусочек масла в кортошку положила, когда мяла и перца молотого. Муж сказал вкусно, мне такого нельзя.

[Астрея]

ис, спасибо, обязательно попробую, выглядит очень аппетитно, только тесто какое дрожжевое или бездрожжевое?

[blonda9]

ис, спасибо, обязательно попробую, выглядит очень аппетитно, только тесто какое дрожжевое или бездрожжевое?

Хоть и не у меня спрашивают, у меня было дрожжевое 

[ис]

Астрея, В рецепте нет уточнения какое тесто, но я пользуюсь для такой выпечки слоеным дрожжевым и считаю нужно именно дрожжевое! Может у кого то есть опыт выпечки из бездрожжевого теста, у меня его нет.

[Elenasidorova]

Что дрожжевое, что нет, без особой разницы.