Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Т. Африкантова.Вот наша первая фотография , у нас мордочки уже красные, (Дом 2 новости) от Флавия де Люс 2. Бывший муж должен «локти кусать», что упустил такую девушку (Дом 2 новости) от Dani 3. Писят оттенков (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Дуэнья 4. Сейшелы (Дом 2 новости) от Тань 5. Бразильская система... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Тань 6. Порошенко обсудил с Тиллерсоном размещение в Донбассе миротворцев ООН (Важные новости и события) от Kot_Baun
7. Либерж Берниковой- При всём моём уважение к тебе и твоим достижениям (Дом 2 новости) от Тань 8. Иль-сюр-ла-Сорг – удивительная прованская Венеция (Вокруг света) от Эллочка- людоедка 9. СтарХит. Анастасия Костенко оправдалась за крах брака Дмитрия Тарасова (Дом 2 новости) от Дуэнья 10. Предлагаю поиграть в игру ! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от БаБуКа 11. Либерж Антону Шоки-Ой, ржу, не могу ОБМАНУЛИ!!! Письмо понятно кому (Дом 2 новости) от Kot_Baun 12. Захарьяш и Чита - фикция? А вы как думаете... (Дом 2 слухи) от Дуэнья

Крутые закуски к пиву  (Прочитано 4951 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Крутые закуски к пиву
« : 15 Октябрь 2013, 09:16 »
6


Хотя пиво является самым популярным алкогольным напитком в России, пивные закуски в сознании большинства ограничиваются солеными сухариками, орешками и сомнительного происхождения желтым полосатиком. Тем временем в западной культуре за века сложилась целая система сочетаемости тех или иных сортов пива и блюд и написаны сотни книг на эту тему.
В этом материале предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными, вкусными, очевидными и не очень советами и рецептами пивной кухни.
Креветки с петрушкой и вином. Поджарьте на оливковом масле 5 измельченных долек чеснока и добавьте к нему очищенные креветки. Подлейте 2 столовые ложки лимонного сока, немного вина и зелень петрушки. Подержите на слабом огне 5 или 10 минут.

ссылка
« Последнее редактирование: 15 Октябрь 2013, 09:21 от Кактус »


Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #1 : 15 Октябрь 2013, 09:16 »
  • 3
Запеченный лосось. Замаринуйте 1,5 кг филе лосося в смеси из измельченного имбиря, трех зубчиков чеснока, щепотки чили, соли, уксуса (1 чайной ложки), воды и растительного масла. Добавьте в маринад немного кардамона, корицы, гвоздики и оставьте минимум на час. Затем возьмите стакан йогурта, закиньте туда все те же приправы (чили, кардамон, чеснок, корицу, гвоздику и молотый имбирь), масло и соль, залейте этим рыбу и запекайте в духовке 20–25 минут при 250 градусах. Параллельно сделайте соус раита, смешав йогурт с нарезанным луком, помидором, перцем чили и мятой, добавив к нему тмин, кориандр и черный перец.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #2 : 15 Октябрь 2013, 09:16 »
  • 3
Семислойный дип к кукурузным чипсам. Взбейте в блендере банку черной фасоли, добавив туда сок лайма, кинзу и зубчик чеснока, — это будет первый слой, который следует выложить на дно блюда. Сверху покройте его равномерным слоем сметаны и натрите твердого сыра (самого мексиканского, который можно найти в наших супермаркетах). Затем идет слой гуакамоле (соус из пюрированного авокадо с соком лайма и соли). Следующий слой — сальса. Чтобы ее приготовить, нужно измельчить и смешать 4 помидора (избавившись от семян), 2 перца халапеньо, репчатый лук и чеснок. Сверху засыпьте все салатом латук и нарезанными оливками. Перед подачей блюдо следует охладить.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #3 : 15 Октябрь 2013, 09:17 »
  • 3
Вьетнамские спринг-роллы. Отварите 50 грамм тонкой рисовой вермишели (по инструкции), размочите кругляши из рисовой бумаги (их придется хорошенько поискать в местном «элитном» супермаркете), чтобы они стали эластичными. Затем укладывайте на них по 2 креветки и горсти вермишели, добавляя измельченные лемонграсс, мяту, кинзу и латук. Плотно сверните блинчики и приготовьте для них соус, смешав соевый, сок лайма, измельченный чеснок, сахар и соус чили.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #4 : 15 Октябрь 2013, 09:17 »
  • 3
Салат. Салат с пивом, кажется, весьма спорное сочетание, однако 4 редиски, яблоко и луковица фенхеля (еще хорошо впишется топинамбур), мелко нарезанные и заправленные смесью из оливкового масла, рисового уксуса, лимонного сока соли и перца, должны пойти на отлично.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #5 : 15 Октябрь 2013, 09:17 »
  • 3
Пиво и сыры. Сыр — идеальная закуска под любое пиво, главное, не промахнуться с его выбором. Рекомендуемый подход — подбирать легкие сыры к легким сортам пива, а интенсивные и насыщенные сыры — к яркому пиву, так чтобы вкус одного не подавлял вкус остального (например, отведать жирный сливочный сыр с насыщенным стаутом). Также можно играть на контрастах (сливочный мягкий козий сыр с кисло-сладким пшеничным пивом).

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #6 : 15 Октябрь 2013, 09:18 »
  • 5
Хрустящий бекон в микроволновке. Для идеально приготовленного бекона развесьте его полоски на решетке-подставке. Если таковой у вас нет, выложите ломтики в миску, дно которой застелите бумажным полотенцем — сверху также задрапируйте тем же полотенцем, чтобы стреляющий жир не заляпал все внутренности печки. Один ломтик готовится одну минуту — соответственно, если их пять, придется подождать пять. Время может варьироваться в зависимости от мощности микроволновки. Не стоит постоянно открывать дверцу, чтобы посмотреть, как оно — процесс готовки должен быть непрерывным. Лучше внимательно слушайте: как только шипение и треск заметно убавились — бекон готов. Время готовки 5 минут!

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #7 : 15 Октябрь 2013, 09:18 »
  • 3
Сатай из курицы. Замаринуйте 4 куриные грудки, нарезанные полосками, в смеси из: 3 столовых ложек арахисового масла, 4 столовых ложек соевого соуса, 1/2 стакана сока лимона или лайма, столовой ложки сахара, а также имбиря, чеснока, кориандра, куркумы, чили (по вкусу). Приготовить ее можно как на шампурах на углях, так и на гриле, сковороде или духовке.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #8 : 15 Октябрь 2013, 09:18 »
  • 3
Куриные грудки на гриле. Возьмите полчашки винного уксуса, треть чашки кетчупа, столовую ложку ворчестерского соуса, по доброй щепотке горчичного порошка, паприки, карри, сушеного чеснока, соли, сахара и перца. Замаринуйте в смеси 4 куриные грудки (без костей) на пару часов, а затем обжарьте их на гриле.


Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #9 : 15 Октябрь 2013, 09:19 »
  • 3
Ребрышки под соусом. Возьмите 1 кг свиных или говяжьих ребрышек и залейте их смесью из 4 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложек меда, 1 столовой ложки томатной пасты, 2 столовых ложек апельсинового сока, 1 чайной ложки горчицы, измельченного чеснока и перца. Оставьте ребра мариноваться на ночь. Затем разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте ребра около часа, периодически поливая и смазывая их маринадом. Готовится около 1 часа.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #10 : 15 Октябрь 2013, 09:19 »
  • 3
Крылышки «Баффало». Каждое куриное крыло разрежьте на 3 части — те, на которых меньше всего мяса, смело можете отдать бродячим животным. Сложите их в посудину, хорошенько посолите, поперчите, приправьте маслом и соусом чили, после чего обваляйте в муке, проследив, чтобы они все покрылись тонким белым слоем. Выложите крылья на смазанный маслом противень и оставьте в духовке на 30 минут при 180 градусах, затем переверните и подождите еще 30 минут. Осталось только лишь обильно полить крылышки соусом чили и еще раз засунуть их в духовку на 5–7 минут, чтобы они подсушились.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #11 : 15 Октябрь 2013, 09:19 »
  • 3
Вайсвурст. Вайсвурст состоит на две трети из телятины и на одну треть из свинины. Мясо стоит один раз пропустить через мясорубку, а затем дополнительно перемолоть комбайном. В фарш добавляется белок яйца, лук, петрушка, лимонная цедра, белый перец, вода и соль — все это аккуратно заправляется в свиную кишку. Варятся колбаски 10–15 минут в горячей, но не кипящей воде.

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #12 : 15 Октябрь 2013, 09:20 »
  • 3
Севиче Севиче — это латиноамериканское блюдо, представляющее собой мелко нарезанную сырую рыбу (можно взять форель, треску, судака или любую другую, найденную в холодильнике), маринованную в течение 15 минут в соке лайма. К рыбе также обычно добавляется красный лук, нарезанный кольцами, жгучий перец и чеснок. Время приготовления 15 минут )

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #13 : 15 Октябрь 2013, 09:20 »
  • 4
Традиционно - Пиво и Рыба!!!)

Оффлайн Кактус

  • Администратор
  • Сообщений: 41755
  • Карма: 65657
Re: Крутые закуски к пиву
« Ответ #14 : 15 Октябрь 2013, 09:20 »
  • 3
Каджунская смесь. Рецепт каджунской смеси может различаться, однако основу обычно составляют лук и чеснок (в виде порошка или перемолотые свежие), паприка, кайенский, белый и черный перец, чили и соль. Также добавляются пряные травы: орегано, базилик, тимьян, зира, кумин, петрушка. Смешанные специи с растительным маслом можно использовать в качестве маринада для мяса, рыбы и курицы.


 

Крутые мешочки для сыпучих продуктов

Автор elena5

Последний ответ 12 Март 2017, 02:34
от Lera
Ответов: 9
Просмотров: 1165
Закуски к пиву в разных странах мира: США

Автор МилкаЯ

Последний ответ 16 Январь 2017, 04:27
от Tatyana25
Ответов: 15
Просмотров: 744
Закуски к пиву в разных странах мира: Италия

Автор МилкаЯ

Последний ответ 11 Январь 2017, 18:17
от Tatyana25
Ответов: 7
Просмотров: 598
Закуски к пиву в разных странах мира: Франция

Автор МилкаЯ

Последний ответ 10 Январь 2017, 15:14
от ЛилияЧ
Ответов: 15
Просмотров: 917
Закуски к новогоднему столу

Автор кнопка

Последний ответ 02 Декабрь 2016, 16:19
от Аделина
Ответов: 8
Просмотров: 2706