Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Асратян. Для тех "добрых" людей,кто пишут слуха нет,голоса нет,фу (Дом 2 новости) от Zvezda 2. Асратян в прямом эфире. Киндер с братиком валяется. (Дом 2 новости) от Айка 3. СМИ: Турция объявила пошлины на российские продукты (Важные новости и события) от Корнелия 4. Достижение пенсионного возраста в России больше не гарантирует назначение пенсии (Важные новости и события) от picanto 5. За организацию митинга Навальному грозит 15 суток (Важные новости и события) от Благоразумная 6. Карякина.Вот такое у нас сегодня утро.Мы на занятиях у @gulia_puk (Дом 2 новости) от Тома
7. Кандидат в президенты Сербии: Крым — это древняя российская территория (Важные новости и события) от NATALIG 8. Член Совета Федерации Авихур Бен Бар подал в отставку (Важные новости и события) от Ленуша 9. Уровень жизни среднего класса в разных странах (Интересное и необычное) от Галина25 10. Зверята, которые знают, как привести себя в форму к лету (В мире животных) от Лиль 11. Некачественные женщины, обреченные на одиночество (Интернет знаменитости) от Stefa_Stefa 12. Анекдот про чукчу (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от николай929

Засолка красной рыбы с водкой  (Прочитано 1280 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22518
  • Карма: 117420
16




Коньяк или водка главные составляющие данного «засола», алкоголь делает мясо упругим и плотным, и сохраняет яркий цвет рыбы. Вкус рыбы получается разным, попробуйте оба варианта

Ингредиенты:

-Лосось (филе) — 300 г
-Укроп — 1 пучок
-Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
-Лимон (цедра, сок) — 1 шт
-Сахар — 2 чайных ложки
-Соль — 4 чайных ложки
-Коньяк или водка — 3 столовых ложки

Приготовление:

Смешайте соль, сахар, горошки черного перца, сок и цедру лимона. Туда же добавьте порезанный укроп, и влейте алкоголь, перемешайте.

Смесью ингредиентов натереть рыбу.
Обернуть рыбу в пищевую пленку и оставить мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

Из инета








Онлайн Tatyana25

  • Друг
  • Сообщений: 3679
  • Карма: 10971
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #1 : 12 Март 2017, 18:34 »
  • 7
Я тоже с водкой солю, когда срочно есть надо
  :xixixi: Вкусно. Можно так надолго не оставлять. Несколько часов достаточно

Онлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 32424
  • Карма: 158508
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #2 : 12 Март 2017, 18:48 »
  • 5
 :flower3:
Так не пробовала! Спасибо! :kiss04:

Онлайн stesha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12805
  • Карма: 20604
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #3 : 12 Март 2017, 18:50 »
  • 1
Крохаминипут:flower3:

Оффлайн Слава6

  • Знаток
  • Сообщений: 397
  • Карма: 1278
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #4 : 12 Март 2017, 19:14 »
  • 2
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую

Онлайн Лиль

  • Знаток
  • Сообщений: 1230
  • Карма: 1035
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #5 : 12 Март 2017, 20:57 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268: 

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22518
  • Карма: 117420
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #6 : 12 Март 2017, 20:58 »
  • 1
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую
Бери че будет  :xixixi:
 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22518
  • Карма: 117420
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #7 : 12 Март 2017, 21:00 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268:
А когда приготовится, то уже под коньячок  :187:

 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Дуэнья

  • Герой
  • Сообщений: 16504
  • Карма: 52758
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #8 : 12 Март 2017, 21:06 »
  • 2
Вот спасибо! :flower3: Разные посолы знаю, но с водкой впервые слышу!
Обязательно спробую! В закладочки! :268: :applo2:

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6445
  • Карма: 31504
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #9 : 12 Март 2017, 21:08 »
  • 3
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22518
  • Карма: 117420
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #10 : 12 Март 2017, 21:15 »
  • 1
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

alena.makoed
коньячок что при этом дает? Вкус меняется?
Я солю только соль+сахар и немного спрыскиваю маслом.

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22518
  • Карма: 117420
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #11 : 12 Март 2017, 21:16 »
  • 0
но с водкой впервые слышу!
Вот и я удивилась рецепту  :happens:

 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ион

  • Знаток
  • Сообщений: 170
  • Карма: 459
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #12 : 12 Март 2017, 22:00 »
  • 1
У меня муж солит с коньяком и апельсином. Вкусно)))). Сам ловит сам солит)))

Оффлайн Нафаня

  • Знаток
  • Сообщений: 2549
  • Карма: 11426
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #13 : 12 Март 2017, 22:13 »
  • 1
А я уже давно так солю - правда,  коньячный засол мне больше нравится, чем с водкой  :happens:

Оффлайн Вася Гром

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 10969
  • Карма: 46678
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #14 : 12 Март 2017, 22:25 »
  • 2
норвежскую или камчатскую
кижуча попробуй...накрайняк-нерку ...кету...


 

Холодец из рыбы Мой личный

Автор Слава6

Последний ответ 14 Март 2017, 14:31
от НИТОЧКА
Ответов: 9
Просмотров: 732
три рецепта настоек из черной и красной смородины на водке (спирте, самогоне)

Автор бегемот05

Последний ответ 16 Февраль 2017, 20:26
от бегемот05
Ответов: 6
Просмотров: 631
Голубцы с пекинской капустой и красной рыбой: необычный рецепт

Автор ФиФа

Последний ответ 13 Март 2017, 01:12
от Дуэнья
Ответов: 4
Просмотров: 841
Как приготовить скумбрию вкусно: рецепт запеченной рыбы с овощами

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Январь 2017, 13:16
от Барышня
Ответов: 5
Просмотров: 1104
Рецепты салата царского (королевского) с красной икрой

Автор МилкаЯ

Последний ответ 28 Декабрь 2016, 19:21
от krona
Ответов: 12
Просмотров: 2090