Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Т. Африкантова.Вот наша первая фотография , у нас мордочки уже красные, (Дом 2 новости) от Флавия де Люс 2. Бывший муж должен «локти кусать», что упустил такую девушку (Дом 2 новости) от Dani 3. Писят оттенков (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Дуэнья 4. Сейшелы (Дом 2 новости) от Тань 5. Бразильская система... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Тань 6. Порошенко обсудил с Тиллерсоном размещение в Донбассе миротворцев ООН (Важные новости и события) от Kot_Baun
7. Либерж Берниковой- При всём моём уважение к тебе и твоим достижениям (Дом 2 новости) от Тань 8. Иль-сюр-ла-Сорг – удивительная прованская Венеция (Вокруг света) от Эллочка- людоедка 9. СтарХит. Анастасия Костенко оправдалась за крах брака Дмитрия Тарасова (Дом 2 новости) от Дуэнья 10. Предлагаю поиграть в игру ! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от БаБуКа 11. Либерж Антону Шоки-Ой, ржу, не могу ОБМАНУЛИ!!! Письмо понятно кому (Дом 2 новости) от Kot_Baun 12. Захарьяш и Чита - фикция? А вы как думаете... (Дом 2 слухи) от Дуэнья

Засолка красной рыбы с водкой  (Прочитано 1369 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22889
  • Карма: 118758
16




Коньяк или водка главные составляющие данного «засола», алкоголь делает мясо упругим и плотным, и сохраняет яркий цвет рыбы. Вкус рыбы получается разным, попробуйте оба варианта

Ингредиенты:

-Лосось (филе) — 300 г
-Укроп — 1 пучок
-Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
-Лимон (цедра, сок) — 1 шт
-Сахар — 2 чайных ложки
-Соль — 4 чайных ложки
-Коньяк или водка — 3 столовых ложки

Приготовление:

Смешайте соль, сахар, горошки черного перца, сок и цедру лимона. Туда же добавьте порезанный укроп, и влейте алкоголь, перемешайте.

Смесью ингредиентов натереть рыбу.
Обернуть рыбу в пищевую пленку и оставить мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

Из инета








Онлайн Tatyana25

  • Друг
  • Сообщений: 4670
  • Карма: 14067
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #1 : 12 Март 2017, 18:34 »
  • 7
Я тоже с водкой солю, когда срочно есть надо
  :xixixi: Вкусно. Можно так надолго не оставлять. Несколько часов достаточно

Оффлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 33666
  • Карма: 163285
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #2 : 12 Март 2017, 18:48 »
  • 5
 :flower3:
Так не пробовала! Спасибо! :kiss04:

Оффлайн stesha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12984
  • Карма: 21061
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #3 : 12 Март 2017, 18:50 »
  • 1
Крохаминипут:flower3:

Оффлайн Слава6

  • Знаток
  • Сообщений: 560
  • Карма: 1806
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #4 : 12 Март 2017, 19:14 »
  • 2
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую

Оффлайн Лиль

  • Знаток
  • Сообщений: 1519
  • Карма: 1954
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #5 : 12 Март 2017, 20:57 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268: 

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22889
  • Карма: 118758
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #6 : 12 Март 2017, 20:58 »
  • 1
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую
Бери че будет  :xixixi:
 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22889
  • Карма: 118758
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #7 : 12 Март 2017, 21:00 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268:
А когда приготовится, то уже под коньячок  :187:

 :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Дуэнья

  • Герой
  • Сообщений: 17147
  • Карма: 55365
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #8 : 12 Март 2017, 21:06 »
  • 2
Вот спасибо! :flower3: Разные посолы знаю, но с водкой впервые слышу!
Обязательно спробую! В закладочки! :268: :applo2:

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6532
  • Карма: 30047
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #9 : 12 Март 2017, 21:08 »
  • 3
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22889
  • Карма: 118758
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #10 : 12 Март 2017, 21:15 »
  • 1
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

alena.makoed
коньячок что при этом дает? Вкус меняется?
Я солю только соль+сахар и немного спрыскиваю маслом.

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22889
  • Карма: 118758
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #11 : 12 Март 2017, 21:16 »
  • 0
но с водкой впервые слышу!
Вот и я удивилась рецепту  :happens:

 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ион

  • Знаток
  • Сообщений: 171
  • Карма: 466
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #12 : 12 Март 2017, 22:00 »
  • 1
У меня муж солит с коньяком и апельсином. Вкусно)))). Сам ловит сам солит)))

Оффлайн Нафаня

  • Знаток
  • Сообщений: 2645
  • Карма: 11823
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #13 : 12 Март 2017, 22:13 »
  • 1
А я уже давно так солю - правда,  коньячный засол мне больше нравится, чем с водкой  :happens:

Оффлайн Вася Гром

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 11410
  • Карма: 48653
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #14 : 12 Март 2017, 22:25 »
  • 2
норвежскую или камчатскую
кижуча попробуй...накрайняк-нерку ...кету...


 

Принципы домашнего посола рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 16 Апрель 2017, 19:17
от Флавия де Люс
Ответов: 9
Просмотров: 1242
Засолка и копчение грудинки

Автор mishka78rus

Последний ответ 07 Апрель 2017, 21:45
от rusalina
Ответов: 1
Просмотров: 792
Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 02 Апрель 2017, 14:15
от киш и два портфеля
Ответов: 6
Просмотров: 1621
Холодец из рыбы Мой личный

Автор Слава6

Последний ответ 14 Март 2017, 14:31
от НИТОЧКА
Ответов: 9
Просмотров: 764
три рецепта настоек из черной и красной смородины на водке (спирте, самогоне)

Автор бегемот05

Последний ответ 16 Февраль 2017, 20:26
от бегемот05
Ответов: 6
Просмотров: 666