Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Как хорошо на даче! (Колючие хозяюшки и дачницы) от Tatyana25 2. в продолжении вчерашней темы.... И хочется добавить, что считала бы своим .... (Музыка и новости шоу-бизнеса) от anne-lene 3. И.Гринберг."Олин фартук" (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Tatyana25 4. Помидоры «Объеденье»… Всегда получаются просто отменные! (Кулинарные рецепты) от Агатах 5. Александр Градский с женой Мариной (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Агатах 6. Александр Гобозов на особом положении у "Дома-2" (Дом 2 новости) от anne-lene
7. Придумайте название (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от высокоморальная 8. Как банда советского инженера разбогатела во время Великой Отечественной. (Интересное и необычное) от нэша 9. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Лиса 10. Быстренько... у нас ландыши цветут (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от КОЗЕРОГ 11. Атос, Партос, Арамис и корыто (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Рогнеда 12. Алексей Чайчиц: «Как вам мой загар?🦍» (Дом 2 новости) от Агатах

Засолка красной рыбы с водкой  (Прочитано 2396 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35800
  • Имя: Ольга
  • Карма: 196429
16


Коньяк или водка главные составляющие данного «засола», алкоголь делает мясо упругим и плотным, и сохраняет яркий цвет рыбы. Вкус рыбы получается разным, попробуйте оба варианта

Ингредиенты:

-Лосось (филе) — 300 г
-Укроп — 1 пучок
-Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
-Лимон (цедра, сок) — 1 шт
-Сахар — 2 чайных ложки
-Соль — 4 чайных ложки
-Коньяк или водка — 3 столовых ложки

Приготовление:

Смешайте соль, сахар, горошки черного перца, сок и цедру лимона. Туда же добавьте порезанный укроп, и влейте алкоголь, перемешайте.

Смесью ингредиентов натереть рыбу.
Обернуть рыбу в пищевую пленку и оставить мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 48 часов.

Ножом можно снять слой специй, если вы не любите слишком острую/соленую рыбу.

Из инета








Онлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 15555
  • Карма: 58477
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #1 : 12 Март 2017, 18:34 »
  • 7
Я тоже с водкой солю, когда срочно есть надо
  :xixixi: Вкусно. Можно так надолго не оставлять. Несколько часов достаточно

Оффлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 45952
  • Карма: 207561
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #2 : 12 Март 2017, 18:48 »
  • 5
 :flower3:
Так не пробовала! Спасибо! :kiss04:

Оффлайн stesha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14015
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22101
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #3 : 12 Март 2017, 18:50 »
  • 1
Крохаминипут:flower3:

Оффлайн Слава6

  • Знаток
  • Сообщений: 1730
  • Имя: СЛАВЯН
  • Карма: 4757
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #4 : 12 Март 2017, 19:14 »
  • 2
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую

Оффлайн Лиль

  • Друг
  • Сообщений: 5189
  • Имя: Лилия
  • Карма: 8794
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #5 : 12 Март 2017, 20:57 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268: 

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35800
  • Имя: Ольга
  • Карма: 196429
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #6 : 12 Март 2017, 20:58 »
  • 1
Лосось какую брать ? норвежскую или камчатскую
Бери че будет  :xixixi:
 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35800
  • Имя: Ольга
  • Карма: 196429
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #7 : 12 Март 2017, 21:00 »
  • 2
Солю без сахара, просто натру солью и оставляю на сутки. Срочно надо попробовать с коньяком.  :268:
А когда приготовится, то уже под коньячок  :187:

 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Дуэнья

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25495
  • Карма: 77190
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #8 : 12 Март 2017, 21:06 »
  • 2
Вот спасибо! :flower3: Разные посолы знаю, но с водкой впервые слышу!
Обязательно спробую! В закладочки! :268: :applo2:

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7822
  • Карма: 36248
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #9 : 12 Март 2017, 21:08 »
  • 3
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35800
  • Имя: Ольга
  • Карма: 196429
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #10 : 12 Март 2017, 21:15 »
  • 1
Солила сначала смесью сахар и соль, потом коньяком натирала, но так мне гораздо больше нравится, надо срочно поймать рыбу и испробовать новый метод :flower3:

alena.makoed
коньячок что при этом дает? Вкус меняется?
Я солю только соль+сахар и немного спрыскиваю маслом.

Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35800
  • Имя: Ольга
  • Карма: 196429
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #11 : 12 Март 2017, 21:16 »
  • 0
но с водкой впервые слышу!
Вот и я удивилась рецепту  :happens:

 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ион

  • Знаток
  • Сообщений: 293
  • Карма: 923
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #12 : 12 Март 2017, 22:00 »
  • 1
У меня муж солит с коньяком и апельсином. Вкусно)))). Сам ловит сам солит)))

Оффлайн Нафаня

  • Друг
  • Сообщений: 3643
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 17814
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #13 : 12 Март 2017, 22:13 »
  • 1
А я уже давно так солю - правда,  коньячный засол мне больше нравится, чем с водкой  :happens:

Оффлайн Вася Гром

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13252
  • Имя: Хрен с Бугра
  • Карма: 59428
Засолка красной рыбы с водкой
« Ответ #14 : 12 Март 2017, 22:25 »
  • 2
норвежскую или камчатскую
кижуча попробуй...накрайняк-нерку ...кету...


 

Хе из рыбы

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 17 Март 2018, 19:10
от Анна84
Ответов: 3
Просмотров: 944
Закуска из селедки и плавленного сыра "Ложная икра" со вкусом красной икры

Автор Елена45

Последний ответ 05 Октябрь 2017, 15:57
от Рики Тики
Ответов: 13
Просмотров: 1774
Маринованные огурцы с красной смородиной.

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 09 Июль 2017, 10:04
от Техас115
Ответов: 3
Просмотров: 552
Идеальный соус для рыбы

Автор ФиФа

Последний ответ 11 Июнь 2017, 22:18
от Вася Гром
Ответов: 1
Просмотров: 966
Необычное приготовление рыбы

Автор зайка-всезнайка

Последний ответ 07 Май 2017, 13:59
от Вася Гром
Ответов: 2
Просмотров: 1233


Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.158 секунд. Запросов: 66.