Яйца-пашот "Мешочки"

[RАЛЬФ]

5

 
Приготовление:
1. Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см).
2.
Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом. Пленку выложить
на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу
посолить или оставить право выбора едоку за столом).
3. Собрать концы
пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой. В кастрюле
вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами.
Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. Мешочки с
готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и
выложить яйца-пашот на блюдце.

[germania]

(Изображение удалено из цитаты.)
Приготовление:
1. Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см).
2.
Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом. Пленку выложить
на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу
посолить или оставить право выбора едоку за столом).
3. Собрать концы
пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой. В кастрюле
вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами.
Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. Мешочки с
готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и
выложить яйца-пашот на блюдце.(Изображение удалено из цитаты.)

не всяукая пленка  выдержит  кипячение....

[RАЛЬФ]

не всяукая пленка  выдержит  кипячение....

я кипятила в плотной и минут 20...пронесло..не взорвался  (из под хлеба) есть плотные   

[idetsmejas]

Обычная пищевая пленка в рулоне не лопается, она рассчитана на такой нагрев.
Но яйца пашот мне больше нравятся в мультиварке на пару. В пленке возни очень уж много.

[Selin]

Кастрюлька, вода с уксусом без кипения, "воронка", 2-3 минуты и готово 

[germania]

Кастрюлька, вода с уксусом без кипения, "воронка", 2-3 минуты и готово 

спасибо  прочитала  в интернете  попробую   
Обратите внимание на то, что вода не должна сильно кипеть, не должна бурлить. Это может повредить желток. Добавляйте яйцо в воду сразу же, как только увидите, что водичка начинает закипать.

Перед тем как добавить яйцо в воду, обязательно помешайте ее венчиком. Мешайте таким образом, чтобы посередине образовалась воронка. Яйцо нужно опустить именно в эту воронку. Благодаря ее движению белок будет обволакивать желток.

[Selin]

спасибо  прочитала  в интернете  попробую   
Обратите внимание на то, что вода не должна сильно кипеть, не должна бурлить. Это может повредить желток. Добавляйте яйцо в воду сразу же, как только увидите, что водичка начинает закипать.

Перед тем как добавить яйцо в воду, обязательно помешайте ее венчиком. Мешайте таким образом, чтобы посередине образовалась воронка. Яйцо нужно опустить именно в эту воронку. Благодаря ее движению белок будет обволакивать желток.

да да да 
Я так тыщу раз делал (с) 

Главное, чтоб не пузырилось.

[germania]

да да да 
Я так тыщу раз делал (с) 

Главное, чтоб не пузырилось.