Фаршированная сельдь (новинка!)

[gala68]

18

Селедка в любом варианте любима многими. Мы ее чаще всего видим просто под колечками маринованного лука, либо под «шубой». Это рецепт внесет разнообразие в вашу сервировку все с той же любимой селедкой.

Ингредиенты:

сельдь (выбирайте крупную, чтобы было удобнее фаршировать) – 1 шт.
морковь – 1/2 шт. (либо 1, но маленькая)
яйцо куриное – 1 шт.
сыр плавленый – 40 г
масло сливочное – 20 г
масло оливковое – 25 мл


. Нужно хорошо вымыть морковь. Отвариваем ее.

. Пока морковь вариться, кладем плавленый сырок в холодильник.

. Селедку чистим от внутренностей и костей, чтобы получить чистое филе . Хвостик сразу не выбрасывайте, он может стать отличным украшением.

. Теперь необходимо аккуратно действовать острым ножом, чтобы ювелирно срезать мякоть (оставить толщину стенок филе примерно 5 мм).

. Готовим фарш: мякоть сельди смешиваем с морковью, яйцом, растопленным сливочным маслом. Достаем сырок из холодильника (шаг 2) и трем на крупную терку. Все ингредиенты фарша соединяем и хорошо перемешиваем.

. Чтобы не запачкать стол (доску), застилаем поверхность пленкой, которую смазываем обильно оливковым маслом. Выкладываем 1 полоску филе
Сверху кладем начинку и туго оборачиваем вторым кусочком. Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник примерно на полчаса.


. Перед подачей на стол необходимо освободить сельдь от пленки и нарезать на кусочки. Украсить можно любимой зеленью.

из интернета                          

Приятного аппетита!

[jalvia]

gala68, мы селедку любииим!!

[gala68]

спасибо!!

[otru]

В этом что то есть... Спасибо Зай!  В закладочки... 

[ГРУНЕЧКА]

Огромное желание попробовать соорудить такую красотищу. Но  вот, так тоненько снять филешку , чот думаю у меня хорошо не получится.   Но буду пробовать обязательно. gala Спасибо.

[Снежинка555]

Гала... ...Спасибо...

[разумова]

как захотелось хотя бы просто селёдки.. такой, как на 1 фотке...   ааааа.....
обязательно попробую!

[Drazena]

Как все сделать,понятно.Вот не понятно,как разрезать так на кусочки,чтобы начинка не вывалилась.Такое ощущение,что рулет этот заморожен.

[ГРУНЕЧКА]

Думаю , что масло и сыр плавленный, всю эту начиночную массу при простом охлаждении в холодильники, не плохо "сцементируют".

[jalvia]

сделали такую селедочку - красота получилась, как на картинке .    Режется замечательно!!! (только нож нужен очень острый) *мы ее перед нарезкой на 10 мин в морозилку сунули*  еще раз спасибо за рецепт!!!!!!!

[Юрасик]

Мне понравилось, обязательно сделаю!

[jalvia]

Мне понравилось, обязательно сделаю!

очень вкусная))) а сливочное масло с сыром придали мягкую сливочность рыбке 

[Юрасик]

очень вкусная))) а сливочное масло с сыром придали мягкую сливочность рыбке 

Да я уже в предвкушении, завтра у мелкого День рождение, сделаю обязательно!

[Крохаминипут]

Ингредиенты

-сельдь (крупная) 1 шт.
-морковь 1/2 шт.
-яйца куриные 1 шт.
-сыр плавленый 40 г
-масло сливочное 20 г
-масло оливковое 1 ст.л.

Приготовление


1 Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.

2 С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.
Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.

3 Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить
растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на
крупной терке.

Хорошо перемешать, начинка готова.

Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.
Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая.
Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.

Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками.
 Украсить по желанию.

из инета

[Роза4]

Крохаминипут,  спасибо! Простенько и красивенько. Уберу в закладки - пригодится.