Картофельные зразы

[ис]

6

Готовим самые аппетитные КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ

Ингредиенты:
Картофель — 8 шт.
Фарш мясной — 500 гр.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст.
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

 Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем пюрируем, добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто. Нарезаем мелко лук и обжариваем вместе с фаршем около 10 минут, периодически помешивая. Солим и перчим по вкусу. Отщипываем от картофельного теста небольшие кусочки, делаем лепешки и кладем в центр мясную начинку. Формируем зразы, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на разогретой сковороде с маслом. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита! 


 ссылкаИсточник: ссылка© Калейдоскоп Чудес

[Агатах]

Обожаю! Но уже осенью! Грех молодую картошку перекручивать. ис, 

[Леонид1991]

Обожаю! Но уже осенью! Грех молодую картошку перекручивать. ис, 

а что с молодой делать?

[Ирсана]

И я люблю и зразы ,и запеканку картофельную с мясом. Вот делать такое не люблю ))) Долго ,практически дважды готовить ))

[Ellenna]

а что с молодой делать?

С маслицем, укропчиком, селёдочкой...вкуснятина.
Зразы научила свекровь лет тридцать назад. Вкусно, но редко делаю, люблю быстрые рецепты.

[Леонид1991]

С маслицем, укропчиком, селёдочкой...вкуснятина.
Зразы научила свекровь лет тридцать назад. Вкусно, но редко делаю, люблю быстрые рецепты.

почему молодую  толочь нельзя? какая разница?

[куршская коса]

почему молодую  толочь нельзя? какая разница?

В молодой меньше крахмала,пюре получается скудным по вкусу и почти не избежать комочков

[Леонид1991]

В молодой меньше крахмала,пюре получается скудным по вкусу и почти не избежать комочков

понятно

[Агатах]

почему молодую  толочь нельзя? какая разница?

В ней

понятно

И лучше не жарить. В молодой картошке много витаминов, при жарке они распадаются. Запекать ещё хорошо.

[Леонид1991]

В молодой картошке много витаминов, при жарке они распадаются.

они и при варке распадуться.

И лучше не жарить.

она не жарится

[Венди]

ис,  спасибо 
Люблю картошку