Куриное суфле

[Пиковит]

9

Куриное суфле.

Нежнейшее диетическое суфле из куриного филе с зеленым горошком и сыром фета. Горошек придает яркость, изюминку, а солено-пряный вкус феты очень деликатно дополняет нежный вкус суфле.
Суфле считается диетическим блюдом и блюдом из детсадовского меню Все это так, но мне нравится экспериментировать, материал-то благодатный. Куриное мясо с яйцом – это основа, база суфле. А вот яркость, нарядность и оттенки вкуса могут придавать различные добавки.

 
ТОП-5 добавок к куриному суфле
На личном опыте я составил такой хит-парад:

суфле с зеленым горошком и фетой
суфле с красным и оранжевым болгарским перцем
суфле с жареными луком, чесноком и беконом
суфле с перепелиными яйцами
суфле с вялеными помидорами и сыром

Как видите, вариантов много, один другого интереснее. Здесь я приведу рецепт приготовления основы куриного суфле с добавлением “интересностей” в виде зеленого горошка и сыра фета.

Ингредиенты:
куриное филе600 г
яйцо куриное1 шт.
лук репчатый1 шт.
горошек замороженный100 г
сыр фета100 г

Рецепт приготовления
Шаг 1: Измельчаем куриное филе и лук в блендере
Для приготовления суфле необходим блендер. Он измельчает и одновременно взбивает,  насыщает воздухом фарш и суфле получается легким и воздушным. Куриное филе нужно помыть,  порезать на кусочки,  положить в чашу блендера.  Добавить  нарезанный лук.  Фарш солим,  перчим по вкусу.

Шаг 2: Добавляем яйцо
Добавляем в фарш яйцо и хорошенько взбиваем массу блендером еще раз.

Шаг 3: Добавляем горошек и фету
Выкладываем фарш в глубокую миску, высыпаем зеленый горошек. Горошек нужен именно замороженный,  он ярче и интереснее смотрится в суфле. Сыр крошим (если у вас фета), или режем мелкими кубиками (если обычный полу-твердый или плавленый).

Шаг 4: Выкладываем суфле в форму для выпечки
Смазываем  высокую форму прямоугольной формы сливочным маслом и выкладываем фарш. Мне нравится куриное суфле в форме буханки хлеба –  при подаче получаются аккуратные порционные кусочки. Хотя,  это дело вкуса. Главное –  чтобы суфле было высоким,  тогда оно будет сочнее.

Шаг 5: Запекаем
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Ставим форму с суфле на 50-60 минут. Блюдо готово,  приятного аппетита!

ссылка

[elena5]

Пиковитик, спасибо!

[МилкаЯ]

Спасибо, что напомнили о таком блюде, как куриное суфле. "Коллекционирую" куриные рецепты, поскольку сын практически не есть  мясо и приходится постоянно что-то новенькое или забытое старенькое из курицы придумывать

[Agnetha]

В принципе, - Террин(по-французски).  Часто пеку из разных продуктов. Вкусно, красиво и из здорового питания.

[ange]

Пиковит, особенно с зеленым горошком хорош! Спасибо! 

[Nikol]

Спасибо!