Печем сами домашний хлебушек

[Старая маразматичка]

19

Так уж случилось, что хлебушек стала печь исключительно для внучика. Приболел он сильно, ни как не могли определиться педиаторы что к чему. Вначале   сын переговорил с отцом и аккуратно поинтересовался не могли бы мы взять внучика, зная нашу загруженность на работе,   полечиться, проконсультироваться и он смог чуточку передохнуть от сильного влияния мамы, а то еще залечит...Какая может быть работа после такой просьбы...Не даже могу описать ту радость и счастье выпавшее на нас:  пекла пшеничный и ржаной хлебушек к завтраку, чтобы  соколик просыпался к запаху выпечки, изголялась на кухне так, что мой суженый даже в какой-то момент пригорюнился, что его так не обихаживали, вот был дурачок, а чьё семя я так обихаживала? успокоился,, так как старался и позавтракать с нами и даже приезжал на обед, вот на полдник опаздывал, старался в ужин восполнить...Внучик стал выздоровливать, подняла всех своих и сторонних консультантов и никто не может до сих пор понять, что же было с ним. Только я знала, да внучик мой, скучал очень без деда с бабули, очень скучал...когда становится совсем грустно я пеку хлебушек, редко вижусь с самым любимым, самым близким человечиком на земле...и когда, иногда приезжает ко мне, сразу просит хлебушка, он его назвал бабушкин хлеб...Господи, какие были чудные времена, делюсь с вами рецептиком, пеките милые для своих домочадцев, а то хлебобулочные изделия становятся изо дня в день дороже и дороже...

    Ингредиенты:
    - 450 гр муки
    - 1 ч. ложка дрожжей
    - 1 ч. ложка соли
    - 350 мл тёплой воды
     
    Приготовление:

    1. Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа)
    2. Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу.
    3. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую как на фото, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут до золотистой корочки.
    4. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать.
     
    Приятного аппетита!

[ЛяляФа]

Спасибо, что поделились и сокровенным и рецептом 
и вот вопрос.. за 12 часов тесто не перекиснет или оно хранится в холодильнике?

[Старая маразматичка]

Спасибо, что поделились и сокровенным и рецептом 
и вот вопрос.. за 12 часов тесто не перекиснет или оно хранится в холодильнике?

нет не перекиснет...для хлебушка самое то и оно получается порыстым внутри...вкусное, еще добавляла чайную ложку в тесто льняного масла...витаминный делала хлебушек..

[ЛяляФа]

нет не перекиснет...для хлебушка самое то и оно получается порыстым внутри...вкусное, еще добавляла чайную ложку в тесто льняного масла...витаминный делала хлебушек..

всегда добавляю растительное масло.. хлеб, пирожки тогда пышнее и долго не черствеют.. но вот так долго тесто не держу.. оно опадает у меня почему-то

[Старая маразматичка]

всегда добавляю растительное масло.. хлеб, пирожки тогда пышнее и долго не черствеют.. но вот так долго тесто не держу.. оно опадает у меня почему-то

дрожжи имеют огромную роль...здесь очень подходят сухие, для булочек люблю мокрые...попробуйте на 7-8 часов, у наблюдала в детстве за тетушкой, приезжая к ней на Украину как она замешивала тесто с вечера и утром в русской печи выпекала...тот запах помню до сих пор, а уж корочка, ой аж даже слюнки потекли...

[ЛяляФа]

использую только "мокрые".. от сухих отказалась..
хлеб у меня бабушка пекла в русской печи вкусный.. сейчас мама..
я только иногда, все нет времени(((

[мишаня]

Спасибо! В закладки, только вопрос назрел - надо ли выдерживать так долго до печи? У меня хлебопечка, кот. сама замешивает и печет... (редко пеку)

[Старая маразматичка]

Спасибо! В закладки, только вопрос назрел - надо ли выдерживать так долго до печи? У меня хлебопечка, кот. сама замешивает и печет... (редко пеку)

пробовала у соседушку хлебушек от хлебопечки...но когда ты месишь своими ручками, вкладываешь посылы добрые и ведешь то с мукой, то с тестом диалог - то хлебушек пропитывается настолько твоей энергией, ты не пожелаешь себе милой худого, верно, так что все лучшее только через свои ручки... :flower3:да и время у хлебочки что-то в районе 3-4 часов...

[Старая маразматичка]

использую только "мокрые".. от сухих отказалась..
хлеб у меня бабушка пекла в русской печи вкусный.. сейчас мама..
я только иногда, все нет времени(((

и времечко, и хлебушек придет в свое время!!!благодарю за прекрасный обмен воспоминаниями)))до новых втсреч

[мишаня]

пробовала у соседушку хлебушек от хлебопечки...но когда ты месишь своими ручками, вкладываешь посылы добрые и ведешь то с мукой, то с тестом диалог - то хлебушек пропитывается настолько твоей энергией, ты не пожелаешь себе милой худого, верно, так что все лучшее только через свои ручки... :flower3:да и время у хлебочки что-то в районе 3-4 часов...

так-то оно так... но если подарили агрегат, надо использовать...

[Зюзюка]

 Спасибо  , Старая маразматичка   
Моя бабушка  пекла сама хлеб в  печи ... Такой аромат стоял в доме !...   А я вот ни разу не пекла  сама , только в хлебопечке , но что-то не нравится мне там хлеб , может , рецепт свой еще не нашла . Хотя японский хлеб получается очень вкусным .И кулич. 
 Рецепт заберу в закладки, надо будет попробовать . И даже не в стоимости хлеба и повышении цен дело , просто хлеб такого качества сейчас!   Что только не кладут туда , потому и вкус не тот , что прежде был , и портится быстро, покрывается плесенью.

[Старая маразматичка]

Спасибо  , Старая маразматичка   
Моя бабушка  пекла сама хлеб в  печи ... Такой аромат стоял в доме !...   А я вот ни разу не пекла  сама , только в хлебопечке , но что-то не нравится мне там хлеб , может , рецепт свой еще не нашла . Хотя японский хлеб получается очень вкусным .И кулич. 
 Рецепт заберу в закладки, надо будет попробовать . И даже не в стоимости хлеба и повышении цен дело , просто хлеб такого качества сейчас!   Что только не кладут туда , потому и вкус не тот , что прежде был , и портится быстро, покрывается плесенью.

стала чаще вспоминать хлебушек из русской печи...с хорошим настроем от чудных воспоминаний...пробуйте готовить сами...поверьте, получится обязательно...

[Айка]

Спасибо
Зачиталась....так все по доброму рассказали

[Старая маразматичка]

Спасибо
Зачиталась....так все по доброму рассказали

Хлеб во все времена был всему голова, так что видимо подходит времечко позаботиться о головушке, смеюсь, поверьте, то можно не часто делать, но то будут самые неизгладимые воспоминания у домочадцев... :flower3:да и хлебный дух в доме уничтожает все самое худое и наносное...

[Айка]

я тоже пеку домашний хлеб. И белый, и ржаной.