Цветная капуста на гарнир.

[Пиковит]

6

Цветную капусту, брокколи и отвариваю,и в духовке делаю, запеканки... Увидела рецепт "Цветная капуста, как рис"-решила сделать на гарнир. Тут "как рис" чисто визуальное сходство. Сейчас пост начинается, можно как самостоятельное блюдо для разнообразия. В общем, мне понравилось. Итак...
Берем:
кочан цветной капусты
луковица
2-3 зубчика чеснока
Практически и всё. Приправы по вкусу, чуть растительного масла для обжаривания.
Я брала такие приправы - пол чайной ложки куркумы, пол чайной ложки сладкой паприки, и тмин чуть-чуть.
Опять же, все по вкусу, можно обойтись просто перчиком. Куркума, паприка цвет придают.

Начнем.


Разбираем капусту на соцветия и превращаем ее в крошку. Способов много - в комбайне, блендером. Я на крупной терке делала и не до фанатизма, маленькие соцветия оставляла.


Далее обжариваем лук на сковороде, добавляем чеснок, затем нашу крошку и специи.



Перемешиваем и тушим под крышкой 5 мин. В конце солим.

Мне понравился этот способ. Вкусно, можно и поэкспериментировать - со сливками, сыром....



Приятного аппетита!

[Лео]

 
И ЛИСТЬЯ от неё очень вкусные
спасибо!!!! захотелось капусточки

[Ева вечер]

ммммм...... вкусненько.....

[Пиковит]

Лео, 

[Пиковит]

Ева вечер, 

[Тань]

Я люблю цветную капусту! В сухарях обжариваю. Да любую! 

[Тань]

И ЛИСТЬЯ от неё очень вкусные 

Лео, а что с листьями делать? То же, что с кочанной капустой?

[Лео]

Лео, а что с листьями делать? То же, что с кочанной капустой?

я и суп варила и жарила в сухарях
очень вкусно, сама не ожидала

[germania]

Я люблю цветную капусту! В сухарях обжариваю. Да любую! 

Это шикарно....если еще обернуть листиками зелеными белую мякость обмакнуть в кляр яичный   и потом в сухари ...получается  отбивная   овощная   няшка!!!!

[Лео]

Это шикарно....если еще обернуть листиками зелеными белую мякость обмакнуть в кляр яичный   и потом в сухари ...получается  отбивная   овощная   няшка!!!!(Изображение удалено из цитаты.)

да,да
суп тоже вкуснейший
а в листьях ещё море витаминков
как то выкладывала вроде статейку

[Ирина29]

я бы не стала так измельчать  Люблю цветную капусту 

[Lera]

Спасибо . Очень люблю