Солёные огурцы для хранения в квартире

[milori]

Огурцы трескаете?

[Добробабушка]

Malinna, Галочка  :wub:дочка вчера салат сделала по твоему рецепту    скоко ему стоять и когда есть можно  ...вопрос этот нас едоков оченно волнует ....этот рецепт тоже исполнителю отправлю 

[Malinna]

Огурцы трескаете?

Угумс!)))

[Добробабушка]

Огурцы трескаете?

  угу трескаем  и разные причём 

[Malinna]

Malinna, Галочка  :wub:дочка вчера салат сделала по твоему рецепту    скоко ему стоять и когда есть можно  ...вопрос этот нас едоков оченно волнует ....этот рецепт тоже исполнителю отправлю 

Бабулечка! :love005:Можно уже начинать!))))но в идеале где то через недельку он конкретно пропитается!

[Добробабушка]

Я тоже храню всё в квартире. Огурцы делаю обыкновенно: 2 соли +2 сахара на 1,5 литра воды + 1 ч л лимонной кислоты или уксус эссенции.
Банки в микроволновке стерилизуют, крышки кипячу, первый раз кипятком заливаю, второй раз рассолом.
Недавно прочитала, чтобы огурцы были плотными и хрустящими не надо класть чеснок в банку, не знаю правда ли, не пробовала.

мой рецепт Танюша  ...я всю траву кипячу в рассоле в марлечке а потом выбрасывала  по совету соседки один год    и всё равно бывают в банке несколько огурцов мягкие   или из 5 банок 1-2 мутнеют    вот отчего это  ..

[Добробабушка]

Бабулечка! :love005:Можно уже начинать!))))но в идеале где то через недельку он конкретно пропитается!

значит скажу чтоб не ели а везли в Москву на дегустацию  ...они 27 августа едут к школе домой ...

[мишаня]

мой рецепт Танюша  ...я всю траву кипячу в рассоле в марлечке а потом выбрасывала  по совету соседки один год    и всё равно бывают в банке несколько огурцов мягкие   или из 5 банок 1-2 мутнеют    вот отчего это  ..

  Танюша! я в марлечке ничего не кипячу, в банки траву и специи закладываю вместе с огурцами. Бывало и мутнели, но редко, 1 банка из восьми-десяти примерно ( а иногда и все стояли "чистыми"). Сейчас я так много не делаю. Вероятно, попался в банку какой- то огурец "бракованный" ( может, недомытый где-то) и не заметила.

[разумова]

я чеснок перед закаткой вынимаю( стараюсь класть при посоле повыше)..хорошо добавляют крепости огурцам листики дуба... про салатные и засолочные огурцы итак все знают, наверное..вымачивать - обязательно, даже свежеснятые, а уж лежалые - без вариантов! Если добавлять уксус или лимонку - это уже не засол, а маринование...Разница для многих принципиальна...

[Сибирь]

Malinna, я в этом году один в один таким способом первый раз закрыла  четыре  2-х литровые банки. надеюсь, получатся  Замачивала на ночь.
А вообще сделала 28 штук, в основном 700-граммовые шестью разными способами. Я их не ем, а вот муж... еслине получатся, то он мне точно интернет отключит   

[Сибирь]

мишаня, я вот тоже недавно прочитала, что много чеснока не надо класть в банку. что они от чеснока мягкими становятся.

[Malinna]

я чеснок перед закаткой вынимаю( стараюсь класть при посоле повыше)..хорошо добавляют крепости огурцам листики дуба... про салатные и засолочные огурцы итак все знают, наверное..вымачивать - обязательно, даже свежеснятые, а уж лежалые - без вариантов! Если добавлять уксус или лимонку - это уже не засол, а маринование...Разница для многих принципиальна...

Вот с каждой буковкой согласна! :lol:единственное,до тех пор,пока я сама не стала огурцы выращивать,не думала,что есть салатные и засолочные,молотила в банку все,что было и не задумывалась о сортах,огурец,он и в Африке огурец! Один единый сорт!Большие-выросли,а маленькие-недоросли!))))а чеснок оставляю,я его очень люблю соленый!

[Malinna]

Сибирь, я начала на этой неделе,сделала салат из огурцов 4 банки и эти. Завтра на дачу поеду,в понедельник опять буду какие нибудь делать! Хочу попробовать с капустой и перцем,не делала раньше,но пробовала,вкусно очень!

[Сибирь]

У меня в этом году нашествие огурцов,через день по ведру.только варенье из них осталось сварить.

  , да жарь их, как кабачки! Вкусно получается. 

[Сибирь]

разумова, я про дуб совсем забыла. У забора растёт