Печенье Oreo
Ингредиенты на 40 печений или 20 "сэндвичей":Печенье:1 3/4 стакана + 1 1/2 столовой ложки белой муки
1 1/2 стакана + 1 столовая ложка какао-порошка или темного какао (можно смесь того и другого)
1/2 чайной ложки соды
230 г сливочного масла
2 чайные ложки соли
3/4 стакана сахара
Начинка из маскарпоне:1 упаковка сыра маскарпоне
2 столовые ложки сахарной пудры
Способ приготовления:1. В миске среднего размера смешать муку с какао-порошком и пищевой содой.
2. В миксере с насадкой-гитарой взбить масло, сахар и соль до получения светлого и воздушной крема.
3. Добавить половину сухой смеси и перемешать на низкой скорости 20 секунд. Добавить оставшуюся сухую смесь и размешивать только до тех пор, пока не начнет формироваться тесто.
4. Перенести тесто на рабочую поверхность и придавить руками, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник примерно на час.
5. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить пекарской бумагой 2 плоских противня.
6. Вынуть холодное тесто и раскатать между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 0,75 см. С помощью стакана или формочек вырезать круглые печенья и разложить на противни, оставляя между печеньями свободное пространство. При желании можно пропечать на печеньях узоры (если у вас есть чистая кулинарная печать с рисунками).
7. Выпекать печенье примерно 15 минут, вынуть из духовки и дать им полностью остыть.
8. В отдельной миске смешать маскарпоне и сахарную пудру до гладкой пасты.
9. Склеить печенье в пары: на нижнее при помощи кондитерского мешка или маленькой ложки выложить крем и придавить сверху вторым печеньем.
Все что осталось: наслаждаться домашним Oreo со стаканом молока.
Из инета
Печенье Oreo (Прочитано 1138 раз)