Энчилада с курицей

[ис]

5

Энчилада с курицей

Мексиканская



Ингредиенты
тортилья - 5-6 шт.
курица гриль - 300 гр.
красный лук - 1/2 шт.
сметана - 2 ст.л.
зелень
сливочное масло - 30 гр.
мука - 40 гр.
томатная паста - 50 гр.
куриный бульон - 250 мл.
сливки 20% - 250 мл.
соль - 1/2 ч.л.
хлопья чили
паприка - 1 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
прованские травы - 1/2 ч.л.
черный молотый перец
моцарелла - 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления
1. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте в течение 1 минуты

2. Добавьте зиру, прованские травы, паприку, хлопья чили.

Перемешайте

3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 1 минуту

4. Влейте куриный бульон, перемешайте до однородной консистенции, затем добавьте сливки и продолжайте готовить, постоянно помешивая, до полного растворения комочков

5. Посолите, поперчите и готовьте еще 1-2 минуты

6. Курицу и лук нарежьте, сыр натрите

7. Смешайте курицу, лук, зелень и сметану

8. Дно формы для выпечки смажьте соусом

9. На край тортильи выложите 2-3 столовые ложки начинки и заверните трубочками

10. Трубочки выложите в форму, швом вниз.

11. Сверху выложите оставшийся соус и посыпьте сыром

12. Запекайте 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Приятного аппетита!
ссылка