Одна из самых популярных заготовок на зиму в России

[risvir54]

Кнопик,после обжарки,соединяю,тушу минут 15,раскладываю в стерилизованные банки,без уксуса,закатываю. Стоит нормально. Зачем уксусом портить вкус баклажанчков?

[Лиса]

risvir54, 

[Куда хочу]

Одна из самых популярных заготовок на зиму в России из-за простоты приготовления и доступности продуктов.
(Изображение удалено из цитаты.)
Ингредиенты:

- по 10 штук баклажан,
- помидор,
- сладкого перца,
- моркови,лука,
- рубленная зелень (у меня петрушка, укроп, кинза, сельдерей по 1/2 пучка каждой).
Баклажаны режем кружками, остальные овощи - кубиками, морковь трем на терке.

Баклажаны посолить, через час отжать.

Все овощи обжарить по отдельности, затем смешать. Всыпать рубленную зелень.

По вкусу посолить, поперчить, влить 3 ст.л. 9% уксуса. Я еще добавила мелко порезанный чеснок (примерно полголовки) и острый перчик (совсем чуть-чуть, несколько кружочков).

Разложить по пол литровым банкам. Стерилизовать час. Из указанного количества у меня получилось восемь вот таких баночек (по 520 гр.)
Ольга Филиппова
ссылка

[кнопка]

Кнопик,после обжарки,соединяю,тушу минут 15,раскладываю в стерилизованные банки,без уксуса,закатываю. Стоит нормально. Зачем уксусом портить вкус баклажанчков?

Риммуля , спасибо, стоят в квартире, или в холодном месте? Без уксуса было бы здорово!

[risvir54]

Риммуля , спасибо, стоят в квартире, или в холодном месте? Без уксуса было бы здорово!

В квартире! И второй год уже три банки стоят. Не люблю уксусом портить вкус овощей.

[risvir54]

risvir54,