Холодец

[ШиповникВМайонезе]

Так и готовьте по своему))) маме скажите, что спешить некуда

придется так и сделать

[МарфаВасильнаЯ]

придется так и сделать

И правильно! Нам потом результат покажите

[собака-кусака]

Это же Холодец , а не нарезка колбасная на тарелке , а холодец с хреном,

Да хоть ИЗ хрена))
Я года три подряд на НГ делала на горячее пельмени. Но сколько можно одно и то, надоедает же. Поэтому кролик сменяет баранину, лазанья - сёмгу, пельмени - гуся. То же и с салатами по возможности, и с закусками.

[ШиповникВМайонезе]

Да хоть ИЗ хрена))
Я года три подряд на НГ делала на горячее пельмени. Но сколько можно одно и то, надоедает же. Поэтому кролик сменяет баранину, лазанья - сёмгу, пельмени - гуся. То же и с салатами по возможности, и с закусками.

Капусту квашенную , кролик это хорошо ,семга)))) я лучше холодного копчение скумбрию -больше нравится нам.

[собака-кусака]

Сдаюсь, Славусь)) Я вола вертеть не умею, дальше сам))

[ШиповникВМайонезе]

Сдаюсь, Славусь)) Я вола вертеть не умею, дальше сам))

Какого еще вола, блин, я про холодец , на стол можно поставить и капусту квашенную и вкусно и не дорого ,но холодец с хреном-полезней и вкуснее

[собака-кусака]

Какого еще вола, блин, я про холодец , на стол можно поставить и капусту квашенную и вкусно и не дорого ,но холодец с хреном-полезней и вкуснее

А, ну да, ты же копишь)) Тогда из куриных лап, выгодно же. Больше скопишь   

[Мюриэл]

после разбавить 3-4 пачке желатина и холодец готов

Ну...если делать холодец на покупном желатине, тогда не только из куриных ножек, а хоть из индюшиных грудок его можно сделать! Но что это за холодец? 

[ШиповникВМайонезе]

Я в скороварке варю холодец 2 часа  на медленном - медленном  огне. Этого  времени вполне достаточно . Закладывать надо только на половину объема иначе оно у вас будет все проситься наружу.  Хорошо застынет и без желатина.

2 часа думаю что мало для новара по времени будит, минимум 4 часа максимум 6часов - у нас плита электрическая. На газу по быстрее будит

[ШиповникВМайонезе]

Ну...если делать холодец на покупном желатине, тогда не только из куриных ножек, а хоть из индюшиных грудок его можно сделать! Но что это за холодец? 

Я и говорю,матери,что это за холодец такой получится , не холодец-а заливное какое то.)))))

[ANAIS]

Недавно  синосино захотелось холодца,купила 4 ноги свиных, и грудку куриную. У меня для этих целей большая кастрюля Цептер, в бульон все таки добавила набор специй для холодца и зельца. Застыло очень плотно. Хотя я больше люблю на говяжьей ноге. Куриные ноги у меня чисто визуально вызывают бррррр, но вроде они желируют хорошо. 

[МарфаВасильнаЯ]

Я и говорю,матери,что это за холодец такой получится , не холодец-а заливное какое то.)))))

Праааавильно говоришь, праааааавильно(с)

[ЗАГАДКА]

2 часа думаю что мало для новара по времени будит, минимум 4 часа максимум 6часов - у нас плита электрическая. На газу по быстрее будит

Четыре часа много.Он будет мутный. Попробуйте часа  3 .Этого будет придостаточно.Самое главное, что огонечек (нагрев в эл.плите )должен быть маленький.Холодец должен не кипеть ,а томится. Если будете закрывать крышкой от скороварки закладывайте половину кастрюли,и то это будет много, иначе вы замучаетесь его варить.Кастрюля буде шипеть ,а жидкость полезет со всех щелей. Не смотря на то ,что крышка вплотную прилегает начнет через клапан *вылазить* жидкость  под  давлением.

[ШиповникВМайонезе]

Четыре часа много.Он будет мутный. Попробуйте часа  3 .Этого будет придостаточно.Самое главное, что огонечек (нагрев в эл.плите )должен быть маленький.Холодец должен не кипеть ,а томится. Если будете закрывать крышкой от скороварки закладывайте половину кастрюли,и то это будет много, иначе вы замучаетесь его варить.Кастрюля буде шипеть ,а жидкость полезет со всех щелей. Не смотря на то ,что крышка вплотную прилегает начнет через клапан *вылазить* жидкость  под  давлением.

Я понял, вода закипела,крышку снял огонь на минимум ,откидываешь накипь от мяса и варишь .Спасибо.

[Malinna]

Я варю часов 6-8...говяжья рулька,свиная рулька,ножки свинные,говяжья грудинка и окорочок...ну и перец горошек,лаврушка,лук,морковь,соль