Продукты
Помидоры - 500 г
Перец болгарский - 500 г
Морковь - 500 г
Петрушка свежая - 150 г
Укроп свежий (по желанию) - по вкусу
Соль - 400 г
№1 Как приготовить универсальную овощную заправку на зиму, без варки:
Помидоры нарезать четвертинками.
№2 Морковь натереть на крупной терке.
№3 Петрушку мелко нарезать, можно добавить укроп.
№4 Болгарский перец нарезать соломкой.
№5 Все овощи соединить в большой миске, добавить 400 г соли. Соль является консервантом заправки.
Перемешать и оставить на 20-30 минут, овощи немного уменьшатся в объеме и пустят сок.
№6 Разложить заправку из овощей на зиму по чистым сухим банкам, немного утрамбовывая. Закрыть пластиковыми крышками или металлическими крышками твист-офф (с резьбой).
Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 литра заправки.
№7 Хранить такую заготовку из овощей в холодильнике максимум 1 год.
По надобности банку открыть, взять заправку чистой ложкой, закрыть банку и продолжить хранить в холодильнике.
Заправку добавлять за 10 минут до готовности блюда, попробовать и досолить блюдо по необходимости.
С такой заправкой любое блюдо будет по-летнему свежим, вкусным и ароматным!
ссылка
Универсальная заправка на зиму, без варки (Прочитано 1046 раз)