Муссовый торт Банан - Шоколадное Кремю

[бегемот05]

16

РЕЦЕПТ ТОРТА НА ФОРМУ Ø18см

Карамельный Банан
160г банан
40г сахар
15г масло сливочное

Шоколадный корж Ø18см
65г яйца
33г сахар
щепотка соли
10г мука
6г какао-порошок
16г кукурузной муки

Карамельный мусс Ø16см
60г сахар
20г масло сливочное
48г сливки 33% (а)
40г яйцо
4г желатин
160г сливки 33% (б)

Ванильный мусс (крем англез) Ø16см
100г молоко
30г сахар
Ваниль
20г желтки
3г желатин
140г сливки 33%

Шоколадный кремю Ø18см
135г шоколад 50% какао-массы
65г желтки
25г сахар
150г молоко
165г сливки 33%
3г желатин

Торт муссовый, его можно покрыть как зеркальной глазурью, так и ганашем
Как приготовить подробный видео урок

(кликните для показа/скрытия)

А это то что получилось у меня
Торт по вкусу похож на мороженное лакомка

[Зося]

Очередное искушение от Бегемотика !!!

[бегемот05]

Зося, Привет моя ученица))) как дела как успехи? 

[Зося]

Зося, Привет моя ученица))) как дела как успехи? 

Натуська , с переменным успехом , все так быстро происходит.....

[Татьяна]

А это то что получилось у меня 

Произведение искусства кулинарии получилось! 

[бегемот05]

Татьяна, Спасибо большое 

[Левоправый]

Как я хочу такой торт счас  я сча взвою

[мадридистка]

бегемотик  скоро лето  не искушай дев

[бегемот05]

Левоправый,  не расстраивайтесь))) я научу там только кажется что сложно

[бегемот05]

мадридистка, ну это к 8 марта))) а потом не буду 

[Левоправый]

Левоправый,  не расстраивайтесь))) я научу там только кажется что сложно

Я и тесто какая то катастрофа несовместимость у нас семейная , жена не печёт , тёща тоже , мама тоже торты не печёт , ток на дочь все надежды 

[Левоправый]

Я вот зайду в ваши темы с тортами облизнусь ... 

[бегемот05]

Левоправый, вот и отлично печь и не нужно это муссовый торт- мороженное все взбиваем и в форму и в морозилку и все)))

[бегемот05]

Левоправый, Всегда пожалуйста я буду Вам очень рада 

[мадридистка]

Я вот зайду в ваши темы с тортами облизнусь ... 

а потом в магазин бежите ?